火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：- N9 ^ \. Z3 i" \7 w+ P+ g
8 B- e# G0 Y' {; }/ `+ E+ ]& [2 a我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3/ c( C7 {6 d! w& w% K. m
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锅中可多放些蔬菜：tvb now,tvbnow,bttvb# a6 V% f0 m& ]. _4 R
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。5.39.217.76, `9 [' n5 r% `* P) v& m) A
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 5.39.217.761 J7 j/ X4 V0 H, {$ o
! q I. o% k" V0 P: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。5.39.217.76' }9 X, _' Q2 U$ a+ h# |2 W+ e+ A$ @
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。8 ~, d8 H" E& a! m, G
& Z2 b: v! c2 H1 T4 A& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适量放些豆腐：公仔箱論壇" v& h/ j& ]4 Z' E1 v
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。 }% x' c" U* o
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可加些白莲：公仔箱論壇4 P0 ]+ I u1 b o( r( z
x; G0 E7 W5 e公仔箱論壇白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 _- }. m- M* g, V L/ b4 H
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要放点生姜：
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7 H" A+ b- S! y: z3 A/ ], `tvb now,tvbnow,bttvb生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S5.39.217.76# e. w" _, @/ [- y9 s7 [
; I& C- ~! G" l5 r9 f% E' }7 I* E. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶：! K5 H0 A5 b c5 ^8 o
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。! Z% U' ]8 M% e3 M
# Z" h5 g; E9 p6 X1 x }吃火锅讲顺序) e7 t8 a/ ?+ e' s' R
. |6 a+ u6 |% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。8 Q9 D: p( j* [) _# j. T& B
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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! A, [( |$ x' x, T以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。5.39.217.761 w/ H& x+ i& ~1 ]" n! r
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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8 }( C9 M8 c, o X% O公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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