火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 公仔箱論壇; A2 q$ o: \- f' K( q/ e
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吃火锅时要点一盘红薯：公仔箱論壇8 ?9 r: g6 A5 w; v$ a9 M- m
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我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。35.39.217.76$ \. q" L# G+ N% r+ n9 L' K; z
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锅中可多放些蔬菜：5.39.217.765 n5 {' A% y4 j/ y1 H' y
( \. j- d [ ^2 f8 h蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜*
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; {/ e7 I# x1 f# S# H) w! c) I$ t/ H2 a吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 h% O4 T$ z _' X {4 x
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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; G/ r- y; U' K% y5.39.217.76适量放些豆腐：! h$ X* E2 }) Q, l- e, q
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。5.39.217.76( t4 m! q# |5 B7 ?9 ~# b
& \& a1 W* @/ k& E2 D' y5.39.217.76可加些白莲：5.39.217.76+ e* Q9 K/ J: _* @% C1 `
: J! E( c6 F, W3 [4 h- J, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。5.39.217.76% I9 }7 E- R+ j {. }
$ z; v; u$ @/ {3 R4 f& D8 v, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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酸奶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }% y6 Y6 ~, E
3 p! _/ F& t9 y4 @% }tvb now,tvbnow,bttvb此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。tvb now,tvbnow,bttvb7 [/ t; X; L6 t7 E) l
' X7 d. i0 r8 Y" o' w吃火锅讲顺序
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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, m! a1 s, N+ i; r1 ?% _# ~ rtvb now,tvbnow,bttvb这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
- g. e I' I+ z2 b, A3 a. m( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 L/ s0 B1 D9 v* O; f6 o$ z: A
以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?) w0 V' b" h) F8 Z4 x5 `8 x
; R+ g4 X& W; S; `% x2 \5 H公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。9 r4 K: f& [! O# t) V/ w% n
) N7 o0 j! |* m' _: P, T! s5.39.217.76蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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) N/ w8 T3 a5 R酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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