材料： 公仔箱論壇4 @+ x/ V7 O; c( b% o, z
$ h* {, O/ @! C iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 5 y* m: h) B3 d2 @8 d
; ~7 }% J! Z' |# stvb now,tvbnow,bttvb 准备工作： & u0 u' D8 M3 _2 K* S) |& v- i
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 5.39.217.768 l4 [! m1 q/ s1 ~6 F0 K( h5 |% Z
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做法： b( h: ]9 j3 m7 H" n4 V
! V6 V, b$ S9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、制作果冻底料
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" P' |6 S# W8 u5 M \ 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； ( V k' f, K* L4 K* Z
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； tvb now,tvbnow,bttvb( P6 @1 X* U: _0 B& x& Q; a
' Q- r( h2 [/ N; U3 l( H5.39.217.76 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇' D8 {7 K' ~$ o1 E
# u: C. x# D9 v: Ktvb now,tvbnow,bttvb 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
1 F: {1 X$ o2 d, W# J) r5.39.217.76公仔箱論壇7 |% ?3 b- p/ Q2 p; ?) a
3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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