蠔油牛肉7 S# m( \2 Z1 u9 b5 g% N. e
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材料tvb now,tvbnow,bttvb* A/ T5 ~3 Q1 A5 e' m3 o
牛肉....150g5.39.217.767 Z* O+ @) X; o# W: h2 _
新鮮香菇....4朵
- A5 n/ g& v/ c. Q6 r; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g- q- p) O* I" U# B: @+ v3 T& Q
胡蘿蔔片....10g
6 t+ G6 d1 V" C0 Gtvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根公仔箱論壇! W7 G+ |. P* v5 Q# h
辣椒....1根公仔箱論壇* m' d" f+ {( `! ]& y6 T1 l$ J
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調味料公仔箱論壇* z& }) B1 ?4 R6 J- G3 u1 C$ m
A.玉米粉....8g 公仔箱論壇: ]3 K7 C! e* K& a# B4 H5 E+ v
小蘇打粉....1g
, v: A2 W" D. U' M! b( J9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩精....2g
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; ^6 ? m7 R! c5.39.217.76 醬油....8㏄5.39.217.76( H8 P5 |7 y" }$ |; _
水....30㏄公仔箱論壇4 r# ]1 t+ c9 }
蛋液....15g2 h I y5 [, E- F, L5 Z
B.雞粉....1g . p+ r4 V4 \( ?% a+ ]! k. _
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醬油....5g3 y2 J H, X$ C3 c
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水....50㏄
& @# a* t+ Z7 A$ z+ A- A( u1 DC.太白粉水....5㏄
* n+ e5 d1 g9 d/ X3 J公仔箱論壇 香油....5㏄$ A2 N0 y. Y) U
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作法
/ E+ M& I# R2 s$ t+ p$ T F# m1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l" R& _0 @/ I+ A+ ~
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
* F6 m2 ?0 `6 t' I9 K% P公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。2 I: U* z3 n7 ]6 @+ J# [$ J- G; H9 _
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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