蠔油牛肉$ U. P6 Q; o4 V) R& V1 a9 D3 `& R: P
( R9 K' X) z. }! @: w* y7 o5.39.217.76; P9 L3 O! G8 ]3 J
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K1 r4 R3 i3 F$ g1 L) w+ R. J
牛肉....150g
. a4 H8 l7 U l! g5 Q2 G7 [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇....4朵
% t- V2 U) s! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片....10g
9 o3 z* ]0 `# {& d5.39.217.76胡蘿蔔片....10gtvb now,tvbnow,bttvb4 O7 L! h/ E |- x; x* T
蔥....1根! r, ]; b0 v9 h4 S. |: _
辣椒....1根
9 d, r8 J. u5 o* ^" ^公仔箱論壇公仔箱論壇) I- ?) ~: w: Q `6 N' ?2 t
公仔箱論壇' c D' H( N: s2 R4 ]
- R, b" c4 m) c$ C X2 [2 i3 s: e
9 Y ^4 b, a& [+ s8 v調味料
/ q; Y7 @+ t8 S& @" g: @公仔箱論壇A.玉米粉....8g
9 Y" K9 [) a9 t' f( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g + ~2 r9 l Z! {, V; A$ e7 M; A
嫩精....2g
; I' A" }8 q! G6 w2 L9 Q5.39.217.76 米酒....2㏄
0 O! y- V; `) V 醬油....8㏄公仔箱論壇1 `( z( k) p4 C, J i, z
水....30㏄$ P$ q+ s7 a7 B6 T
蛋液....15g7 ]: I# k' Q h
B.雞粉....1g
, N7 q" x" l; Z6 X; B" a, X3 p9 B7 j 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb$ _3 a/ D, N4 G5 w' ~3 u
醬油....5g5.39.217.76+ l$ J) @) n% N t5 r" W* W+ l
糖....2g
; l: G0 c+ h5 [1 z' e1 Q" D; t 水....50㏄公仔箱論壇2 g0 u0 m$ H4 B9 a
C.太白粉水....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb" D6 o7 e% z+ Z
香油....5㏄
' j( A. U" K. N+ P7 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S# G0 }1 B. z: x! [9 m
作法tvb now,tvbnow,bttvb! ], }* ~# B- k, ^- O
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
, f! B# Q6 M8 D* q2 j, R3 l5.39.217.762.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
! c+ l* Z4 M' W3 v! l! a) t o" g2 [3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。 B8 ^, V; o. X# T! w$ T) G# T
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
| 