[中式食譜] 腐乳炸雞

甄華

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  S* E2 v7 Z( p: w# [. a, P; J1 j

1 Q7 L5 E* _" T8 ^雞胸肉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. U4 x! K6 k0 U) L
太白粉 適量
( m0 h- L' t* ]& @; b. o【醃　 料】
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豆腐乳 70公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 `& [' K  x3 m; _/ ^5 J/ i
細砂糖 1大匙 公仔箱論壇6 t5 y# Z; A/ d& }( M
料理米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q- b3 n* n8 v" E
香油 1大匙
1 m; G  i! s. H5 P  `水 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# s& |" a. \: w4 w

; ?7 \" A* V5 R9 t& o8 o5.39.217.76【做　 法】
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4 |# p+ U7 ?2 R- ^+ a/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉洗淨並剁塊狀後，加入所有醃料醃約10分鐘備用。5 z. [9 |7 N! B: S: i
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2.將作法1的雞胸肉塊均勻地沾裏上太白粉備用。
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4 G7 j7 j; u0 P5.39.217.763.熱一鍋，放入約1000㏄的油燒熱至約120℃後，將作法2的雞胸肉塊放入鍋中油炸至熟，撈起並瀝乾油即可。