[中式食譜] 當歸百里蝦

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4 g6 E1 I" l+ s8 b公仔箱論壇鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。4 T, _# d- S5 V7 ~
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做法) B$ U$ _2 e( J; j  P/ Z4 \9 d, ~" ]
5.39.217.762 l+ c  m  \, Q2 o: c% |1 Y
1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。
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; b% P7 [+ U4 h' f5.39.217.762另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。4 V& l) \4 f. G0 }9 _" T" `+ J/ \

2 m( M4 M( G' h( m+ y# X5.39.217.763將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。