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/ z' h! _* }6 ^6 n3 k0 M; b5 d3 ltvb now,tvbnow,bttvb煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便5.39.217.765 ?; ]4 r# L& U% ~
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■黃芽白1 @# X3 f1 V% L0 w
* `- j L) ~$ I+ n; ltvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
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( p0 U9 I+ a# l" _4 p: u3 V7 k5.39.217.76特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
7 t/ J6 T! `7 g/ f1 Q# Z+ g0 h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ K/ i8 j* N0 W1 ^$ l
【旺菜蒸鯪魚肉】5.39.217.76, H5 @9 |' |) O0 k# ?' Y
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食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o7 c- w* ?) k" P: L
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材料（3人分量）﹕
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鯪魚肉……200克
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冬菇……3隻
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……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ M0 {- W, v3 f9 }! ^
2 h4 }2 i4 c4 b( }- p" m& s- c6 ]公仔箱論壇黃芽白……180克
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上湯……120毫升
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醃料﹕
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3 L8 a$ a a0 c5 i% C- [9 h! n: p( K生抽……2湯匙公仔箱論壇8 v+ m* V. Z3 F( r. z- e* `- r
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酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙- n; ]# p8 Z- b
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麻油……少許8 M1 a/ G9 K4 K* h& Y
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胡椒粉……少許5.39.217.767 ?; e. i! n6 c6 p
# b4 L9 p5 k/ e- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕公仔箱論壇/ `( Y" |: K3 ]7 [6 ?. A
& p, F1 f7 g# T2 {4 D4 R! t1 B（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用1 \/ `3 [( R* T7 K
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底1 A. k. L$ O0 }( H2 J; e
9 \2 |) s1 L& Y" V* D5.39.217.76（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，5.39.217.76) t* Y+ j( {0 d* g/ ?
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g9 o+ U" _7 q9 D9 B, N
' E* F6 M+ `2 Q& J1 y& }$ h5 I, K+ U食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.76$ |0 f/ c" i& N" Q" D
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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