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6 A# W% W+ E# ^* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U+ a/ N! e2 |( d
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（陳淑安攝)  ! G/ t* w/ @* }0 x
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, ?' F4 }/ }- b1 p. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便$ n. d$ i9 l* |/ w6 q4 |6 W( H
; r1 S( |; I6 _* p$ k# n tvb now,tvbnow,bttvb1 L- Q( D1 z K
■黃芽白
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. W6 I8 S3 X4 y. y8 \公仔箱論壇又稱：大白菜、旺菜* b! b# C$ l( k' O, K4 w
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvb now,tvbnow,bttvb5 n' @) [& V4 {8 ~ i# p/ v9 U
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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# w t* z, } f0 E5 K2 Btvb now,tvbnow,bttvb食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富7 p- m! z/ D) O" u1 c. j
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材料（3人分量）﹕% e- {5 p7 Z7 ] n
7 @2 Y/ H- u* Y8 |: k鯪魚肉……200克公仔箱論壇# o& C9 A( J9 D2 s
" s# e4 c" Z7 z/ y) m `5.39.217.76冬菇……3隻
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" w0 w7 @/ f3 o* I7 S+ S: Y公仔箱論壇……3條
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黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb6 f1 I$ F" V4 ~
0 T6 b) j" u9 ?" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯……120毫升公仔箱論壇& P! O9 }0 P2 k* h- a
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醃料﹕- r& @9 n9 q8 Y) X
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生抽……2湯匙5.39.217.76( ?9 d5 ~+ M* z3 P! H
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酒……1湯匙% Y! L V0 c8 t4 i3 J, g
5.39.217.76* u/ E. w2 e( _. l, S+ \5 D7 K; O
雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 N) H5 X- E$ V, |+ M
2 H$ j% u& A9 N* x8 N- Y+ T( w5.39.217.76麻油……少許
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胡椒粉……少許5 G% n. U5 _$ F# g% x t. l
$ p. Y5 e% L2 T6 U. F: l: `做法﹕
. d" g$ [( M" G% j! Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y3 i8 W3 s( x# c$ T' ~7 ]7 G
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用) ?1 f- _2 v- p# j9 R' |0 a q
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb* B1 w3 Z! v3 I' |6 W
/ [1 F3 {* c4 l5 n: p: s$ l0 jtvb now,tvbnow,bttvb（3）黃芽白洗淨，置於碟底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, \1 D5 \1 u5 w a& z# ^- x
2 `/ o4 q+ o8 z& ]9 X8 ^2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，0 N3 v% S, i$ ]- S& ?) b' o
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可沾醬油及麻油進食
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營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇% l7 l" ^* t; ~. b; D
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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