煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血tvb now,tvbnow,bttvb- P8 @, `: Z6 }7 J
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( D2 U1 G( k$ `羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。tvb now,tvbnow,bttvb& P- ^0 `! F, s; {5 Y$ P
& L. n7 d7 D: f$ G. \0 [˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* f; J; g! U) C
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烤羊肉串
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0 u. @) U0 S7 _7 K* M2 q9 y" X# ?0 G˙食譜簡介：
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. J' ]* Y' w4 L) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。1 T4 t$ o4 {/ j# I/ S
7 P8 P' _' G8 {; W# L' W% V: b0 U5.39.217.76˙材料（三人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: J* [' E7 d2 w# U
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" \8 o! n, q3 C g6 J" E3 N2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉少許8 E# m% x" j6 }! ?7 d
$ v. G/ i) B/ ^公仔箱論壇紅椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb$ E! F. m1 T4 P
5 y4 }, Y4 x' l, G6 u; W. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙5.39.217.769 O- U- T* D% m. P* \0 m( K
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米酒1湯匙公仔箱論壇) c N1 p7 w7 t7 Z; R9 r+ g
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糖2茶匙
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醬油1湯匙
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6 ~ ~! O# I7 N, y8 @# ]公仔箱論壇油1茶匙
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˙做法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ e! j. P- v2 G0 Z) ?2 U$ ?
+ ]4 p2 m: S" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用公仔箱論壇+ J" R/ h6 M" `
5 c2 A3 {* Y2 k5 }& Q公仔箱論壇(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出4 U4 v$ } c# t! R( d
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5 h L9 G; d0 C0 p+ x/ ^ L' Z6 f
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文：曾明/ I) V4 r# _7 Z: l6 r( l
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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