煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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2 b$ w5 r% f) l, V9 M/ g8 qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: I, e- {- P$ W4 B
羊˙特點：
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2 [3 N4 N d. z: w% v" ptvb now,tvbnow,bttvb肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。公仔箱論壇( o/ s# s* |0 r9 S+ {
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˙營養師點評6 j( t# z6 \: V5 g/ e) s6 ]6 O4 X
9 @" s+ @" A) B; f公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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烤羊肉串5.39.217.761 ]; d" C- s; ?1 j6 k) \
9 }) {- e+ d- T/ Q) X9 s3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙食譜簡介：
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+ S/ _% I* W) W- f* ]5.39.217.76採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
8 J9 K: A" w' `0 J# j9 V2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 g" p- L( t. w% R- F
˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許
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紅椒粉少許5.39.217.76' D. E( E9 v9 ?2 P( {3 _9 E6 G K' W
7 U# x3 t( a; ltvb now,tvbnow,bttvb˙醃料﹕
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0 y" ?( q7 X& l; u) J) S. J, A公仔箱論壇蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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: l F% x$ s O* ?! ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
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醬油1湯匙
# t4 l1 E- y% {8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : t' T i/ Y* B1 r) ~; k" q
油1茶匙
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˙做法﹕% k' f7 _6 g9 x' y& {6 ?+ G
& l- I9 v) p- ^) s; y(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ p' G0 C% m- ?6 p
2 J0 T+ v/ ]) v0 h2 p; [tvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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, w. j* _/ X c) M# q6 H u4 X(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成5.39.217.76: l% I' Y' O7 H& t9 D5 v
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb' @# j% [) w2 ~6 V0 M8 G
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文：曾明
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% v, d% |4 U4 d1 Q- i1 i( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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