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9 ~0 |/ [7 T( D7 Z% g) A: Z$ w, }$ J9 Y5.39.217.76營養師點評
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
! t3 l5 G+ d$ ?( T9 R4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a! O4 W: ]. z! ?( V公仔箱論壇■番茄
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別稱：西紅柿
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特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&公仔箱論壇6 `) [; M+ y1 ^# O
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9 B( Y" P _5 d' o, y4 f4 V公仔箱論壇【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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5 m. Z% t: C$ y/ M* r公仔箱論壇食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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* W) x, v( C8 b3 A1 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) B1 v( e+ D/ j2 o% l
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材料（6人分量）：
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% x5 c* n: G( H. G- j& @* Ltvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個
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' ^" P- t3 I8 T5 F3 Y1 ?3 A公仔箱論壇蒜頭……1/3個公仔箱論壇% X7 z7 a9 o3 X) r) n
n+ z' n% b& l8 ~4 _tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油……2茶匙
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新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許$ K: M9 o! T5 y( q0 h& C9 q6 o+ v
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做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用6 S- K1 H8 V1 H; n5 k+ U. R
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（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
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（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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# j8 T, s* n' i" D1 htvb now,tvbnow,bttvb營養比併（一人份）：公仔箱論壇% u5 x7 ?9 r# U* @$ c0 X4 e
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g5.39.217.76& Y5 ~( H0 B2 r) _! u9 a
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g公仔箱論壇* X2 [; D t& }- a
" o# n$ c5 q2 Z6 s9 [$ x5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z& w9 \' _, O# W u' j
8 T: j( O6 S+ @- U5 L6 r" C# Ztvb now,tvbnow,bttvb文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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