煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
) p2 m2 x; a8 W. d- }公仔箱論壇4 [1 c% }3 D0 m e1 s
5.39.217.760 @0 Z) R7 [! T& B& x9 y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P4 m/ n; c. g0 \$ F; W9 \
! `( \* B( t# _9 q4 b
營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。) P0 k; I/ y3 s" W, x, J, ?
6 f: M: f/ @% V y, htvb now,tvbnow,bttvb黑木耳
; S" i5 p, j# k0 K1 xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ e+ Y6 @6 ^& F; Q1 f4 [
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。tvb now,tvbnow,bttvb; r8 B: {' D6 Q% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u& `% X5 S+ f1 ]+ p) x
■黑木耳雞絲羮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {3 d% A* _2 x& e
( D; W% W. i/ t% @! g9 _- e3 E8 s5.39.217.76食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。0 _# y0 @. R9 ]* G
$ s) i2 z( K+ ?5.39.217.76 公仔箱論壇7 K& Y, ^5 q" [. c. z
5.39.217.76$ S- n' V8 ^& ~0 K0 a5 o
材料
0 L e9 o# b+ O0 n3 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 b2 Q& `) @/ y
冬菇……數朵（浸發後約80克）
* _0 l/ V" Z- K* h公仔箱論壇
3 h# S: F1 y% L$ x+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）公仔箱論壇% |( [! a, l5 g; `, E& R
! d1 L9 s, B: Y8 ^6 }6 ~ [公仔箱論壇雞肉……220克
2 F" }! M. ?) x8 E, h4 p5.39.217.76
; r9 W% h' E5 N) H6 a% ]% r; ?' Dtvb now,tvbnow,bttvb薑……少許（切片）& u" V' m7 ]* i& Q# b
5.39.217.76! G+ ]" A# s& i" w3 B
蔥……1條（切段）
; Q d- K: p$ _+ F
" V/ I' \6 H, `# S筍……120克
3 o+ t0 F- E5 J5 i* c! h) Wtvb now,tvbnow,bttvb8 q3 i* ~, h& ` A; m
陳皮……1片
- Y" K: s5 W/ t- m
( R9 I+ h' Q* @( s C! V- b雞上湯……6杯
0 n, {/ F& R/ }+ k1 d8 ^6 t* o公仔箱論壇8 O' g: m6 \" q: E% N1 q6 b) C
生粉……少許" U3 }5 R7 w+ X0 ]8 E% B0 G0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* u0 y' r6 ~
老抽……少許tvb now,tvbnow,bttvb" x5 k, g5 i$ A2 X
公仔箱論壇+ C& `9 p& j3 c9 `9 a) r& E
胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 z7 ^7 v8 {9 G! ^3 ?
, A9 R" V+ O6 a, R$ \* l% d4 dtvb now,tvbnow,bttvb麻油……少許
% m# w" o2 `3 R& u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 R# Q2 o- x2 d7 X6 A7 K% j$ e3 N& s
芫荽……適量
0 i, \% G. r; W3 V) a* U
; K( b6 W K: a3 A1 O公仔箱論壇做法﹕( M1 H2 y% _7 t! E& S: B6 Z1 {
" ]0 `0 o5 V5 t（1）冬菇、黑木耳浸發，備用tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ v5 w$ ?3 S( V2 R/ `7 b* h
9 u$ O3 T' ~/ s
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼公仔箱論壇; p |' m B$ |6 A4 m
5.39.217.76- H9 B: ]3 B# C3 G* p
（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" F5 E+ L* H/ m, N7 @3 |
% v G9 W. Z5 P5 Utvb now,tvbnow,bttvb（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
! _/ m+ n3 t' w7 y& S. v3 {) @4 k
" d' J. {& f$ w* m公仔箱論壇（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料公仔箱論壇0 J0 V' E5 H" K" g% S: g, O9 z1 \
tvb now,tvbnow,bttvb5 B& d8 a# G. N1 p# \
營養比併（一人份）：
7 {/ \/ R2 p( L+ x+ vtvb now,tvbnow,bttvb
6 M. N% ~% }4 Y3 Y5.39.217.76‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。
' Y1 s' M1 q( z h$ W8 ^5.39.217.76公仔箱論壇% y8 B, ]1 L5 s( F0 b( L. @
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J* e4 n$ m/ q! k* k7 z. L
; l- M. p" h2 }) p% v, V5.39.217.76食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
2 [( K& ^- S0 ?6 B( D% p( P! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 p* u- z; H9 h- P. I公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
| 