[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r+ I7 M8 I+ T1 S& [5 g" w! k$ f
白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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% J8 S/ y& s$ r3 F. h- ~- ]醃料公仔箱論壇5 N4 I* W. {6 Q8 n% T& g1 g( A
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許; x# ]: p0 h! k8 M1 x9 i. M
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做法9 f) w' ^& {/ b$ e( d
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。8 X" y% J/ c3 r0 K( h* F/ h- m, T
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。公仔箱論壇4 u, U/ ]6 [: P5 d( J/ K; [

4 Q0 k+ L) X9 I# z( }- @tvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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6 J5 I% m3 i; {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g6 k  L0 v9 z& K3 W2 F. \- r5.39.217.76將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 tvb now,tvbnow,bttvb( h& y' Z" o* Y+ e& U