[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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- {0 P* c' L0 K; d4 `( k. s材料
" E8 }5 ]- C, Z5.39.217.76和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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9 @( t# |8 Y2 `5 Z% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
6 x2 {# [# N4 J! }公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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做法- o, n! H8 y( v; i; B+ \" Z8 z
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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: C" {0 t! {0 K2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb  _* [* n7 k6 Q; J6 ^0 A; n
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。5.39.217.76" j. c( o& u+ r
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。5.39.217.76$ Z" s5 }4 e( f8 a1 Q  g$ Z
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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. H0 r- i( K: a) I' D, t" a6 b貼士tvb now,tvbnow,bttvb  \6 i  \; s! w% L
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。