[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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( Y) g& h' ]+ p6 B材料
' A% N; A/ h9 P$ l1 P( [3 o- r公仔箱論壇煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝5.39.217.766 a; v5 {- \3 ~  b. V1 e. M0 y
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醃料
6 }. o3 |! ^9 C% j5.39.217.76玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）公仔箱論壇. f4 R: l3 E9 I. m6 u
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! {9 P# S3 Y8 Y. G6 ^0 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.765 D# a, \+ Y4 `! c/ H+ \
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 I4 |( X9 i4 f- J( b- [
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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