返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 横行霸道蟹蛋汤

 ,  描述:  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾
青蟹:1只(约200克)
鸡蛋:2只
大蒜:1瓣
罐头鸡汤:1碗
姜:2片
水:3碗
  蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 q0 f$ F  H6 a
  
+ u9 k+ G; [: Q  Y+ {8 F8 R1 M6 u' l公仔箱論壇  调味料:5.39.217.76; D& f2 D; p+ p
    油:3汤匙2 q+ f7 k/ x1 f, I) J9 F& V# t  Q* w
  料酒:2汤匙
9 N- f0 e. |; y5 R5.39.217.76  淀粉:1汤匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l3 E; s0 Z# t0 C
  盐:适量
+ X* ^2 ]" \% ?; `0 {0 G5.39.217.765.39.217.76, p" L' `) a3 q: e: {
  做法:# r; h( X, ~( b; W9 F1 Y! [
  1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);
. \2 Q  ~- M8 D公仔箱論壇  2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
  ]2 C* j) f* M# O7 I4 D/ Z$ y/ o  3. 姜和大蒜切成末;5.39.217.761 N) C! Z% c- `# ^8 k
  4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。* Q) B8 s2 w2 y8 D) W0 p
  5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。
; u  m! j1 P5 r6 A* X# ktvb now,tvbnow,bttvb  功效:tvb now,tvbnow,bttvb2 @! @+ i; J: }" L% l
  汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。
. W4 s1 y7 ^2 T  v( l5 g5.39.217.76
) y' q: Z, T& c3 |tvb now,tvbnow,bttvb
  G; N/ x) I/ n1 Dtvb now,tvbnow,bttvb6 o% D% ?: |, }5 d4 G' r+ I, [
  ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb4 c6 D, x  H) L* C
  1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。5.39.217.769 K; \4 A, r' e" R5 o
  2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
它看起来非常美丽。会尝煮。
返回列表