開 放 式 廚 房 的 座 位 最 搶 手 ， 可 容 納 十 人 。* f, [! q6 a/ P' t
: p* g% U2 z0 J8 a7 q) B: h$ \
 . j- U! j5 |6 |
$ l* l* K1 i! }/ b" dtvb now,tvbnow,bttvb銅 鑼 灣 恆 和 鑽 石 大 廈  的 食 肆 一 向 是 各 式 日 本 料 理 和 酒 吧 的 天 下 ， 三 個 多 月 前 開 業 的 D17 卻 是 第 一 間 踩 場 的 西 餐 廳 。
, d4 h& ~3 C6 q( b; r7 V9 M; L公仔箱論壇
# l4 S& }) e7 g餐 廳 設 計 明 顯 比 別 店 花 心 思 。 一 室 銀 灰 色 ， 配  假 壁 爐 、 歐 陸 式 餐 椅 ， 刻 意 打 扮 成 一 間 充 滿 歐 陸 情 調 的 小 屋 。 總 廚 恩 師 傅 來 頭 不 少， 入 行 18 年 ， 曾 在 不 少 五 星 級 酒 店 工 作 過 ， 更 是 人 氣 廚 男 Ricky Cheung 在 柴 灣 私房 菜 的 拍 檔 。 公仔箱論壇1 X* }& ]& G$ l: H# a: C2 R8 ?
! k& a3 P6 u/ o' l: ftvb now,tvbnow,bttvb以 西 式 海 鮮 為 主 ， 有 日 本 牡 丹 蝦 和 帶 子 、 加 拿 大 海 膽 、 澳 洲 龍蝦 、 新 西 蘭 深 海 龍 蝦 仔 、 南 非 鮑 魚 及 各 式 當 造 生 蠔 。 另 外 ， 亦 有 些 肉 食 的 菜 式 。 客 人 可 散 叫 ， 亦 可 嘗 試 四 至 七 道 菜 的 tasting menu （ 由 $360-$688 不 等 ） 。 " l) P0 Z+ C: B" q
公仔箱論壇+ W9 g8 {% z3 L; {6 Y/ p: A, t) ]
菜式 賣 相 精 緻 ， 用 料 亦 很 新 鮮 ， 海 鮮 一 個 星 期 返 兩 次 貨 ， 每 次 貨 量 不 多 ， 流 量 也 快 ，不 怕 積 壓 。 調 味 香 油 料 多 自 家 製 ， 分 別 以 檸 檬 、 橙 、 薑 、 辣 椒 、 青 檸 等 為 材 料 ， 每款 至 少 要 慢 火 煮 三 、 四 小 時 而 成 ， 放 在 海 鮮 上 ， 可 以 提 升 鮮 味 。
% e! Y' B6 v( P1 T' k8 p h }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: Q Y, I: R: S! w2 Y# |: E3 Y
價 錢 略 高 ， 分 量 也 不 多 ， 需 注 意 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 J" e! c, X8 `6 s# w/ S
公仔箱論壇6 l0 K. d8 G" m" Q$ Y# f3 n. ]
把 店 子 打 扮 成 歐 陸 情 調 的 小 屋 。
3 f0 I' {5 m; E7 |+ H+ T+ H- Q公仔箱論壇公仔箱論壇4 N$ r; G3 ]' q Q- K: @
 tvb now,tvbnow,bttvb. F7 Z% J5 G$ @5 l: {$ r- O x. I
Skating Scampi $158 深 海 小 龍 蝦 刺 身 ， 入 口 彈 牙 鮮 爽 ， 跟 海 鮮 湯  喱 及 番 紅 花 蝦 汁 做 成 的 西 米 很 匹 配 。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) |, w9 L# h/ i- m+ u3 C
# H, X- }) S2 c 6 `! Q G* z; ]: Q
Ice hot abalone $138 把 煮 熟 的 鮑 魚 冰 凍 後 ， 加 上 日 式 芥 末 、 薑 、 辣 椒 ， 鮑 魚 ， 入 口 香 辣 ， 增 加 層 次 感 。
. }' r0 L9 o, ~" i! [; Q5 v- a. ptvb now,tvbnow,bttvb
; e2 z& m; U9 S$ X6 c& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, M( |" D/ |* N' F3 ?
Botan Wave $128 牡 丹 蝦 配 以 墨 魚 汁 西 米 和 海 鮮 湯 喱 ， 口 感 爽 滑 ， 蝦 膏 更 是 鮮 甜 。
5 V$ l% ~, x: _" w1 `* S5.39.217.76
# J# G& p7 _1 h, t: K O7 ^( [5.39.217.76
% h f2 y# z. {tvb now,tvbnow,bttvb餐 牌 上 共 有 9 款 按 時 令 的 生 蠔 ， 有 愛 爾 蘭 ， 有 法 國 ， 有 南 非 。
0 V% U4 \7 e& l! D3 d4 k- w: m公仔箱論壇5 B9 e, x& e1 f; ^; [- w, c/ p- L
, I6 x p( t2 |: H5.39.217.76紀 曉 華 （ 右 ） 擔 任 餐 廳 顧 問 和 室 內 設 計 ， 總 廚 恩 師 傅 （ 左 ） 每 日 坐 鎮 在 店 內 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u0 X+ D k, R1 s* M; S$ j+ Q
5.39.217.76% y8 R+ R1 M" s* c; G) |
& o* Z( K6 Q' O3 M% U5.39.217.76
" F s& F" Q+ g+ |6 l8 h) ~ tvb now,tvbnow,bttvb- J- s. t. L4 Z# U0 P
6 e# V' u1 V7 Z/ r1 n, A
D176 t8 j# a6 z" q% Y2 W* U2 [$ f
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
. j$ }% l, W- Z- Htvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ： $500 |
發表於 2008-12-26 10:15 AM
| 
發表於 2008-12-26 01:07 PM
|