材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- K$ j! U; A4 T; O- g3 j ]
做法：
7 j" a+ g0 O' \( m/ {* Y- X D公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
: v3 I9 n5 i& Y4 V; \/ U& J0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
k1 T; S# K$ C0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ g+ X3 N5 e
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
: A; @6 D% I" C3 F" U+ gtvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
v: S5 |. Z" c2 R5.39.217.766、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
6 f" D, d7 Q# y4 U/ |2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \2 [5 P# m( n1 p
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。公仔箱論壇8 U- z `! p# H- S, B' ?/ D, w
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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& g+ s; H+ [! E! h. u4 \! y[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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