材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
. J3 d6 f9 u, f' i- b0 L2 C% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 p( {) {. a$ `- u' C1 [5 y, ?
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 tvb now,tvbnow,bttvb. |5 M& g5 X* x; ]8 `
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。5.39.217.768 D2 q( Z: A- I3 V, n% x0 ^. z
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
2 ?( K# u% p- ?2 x. e% b% y9 R; c2 N5.39.217.764、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
8 M1 ~# g: j/ R& }+ B) P! c g5.39.217.765、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
; ?. a3 A& \% i8 h6 t9 |tvb now,tvbnow,bttvb6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
- U. E# q8 J: G- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
, J% {0 F1 S/ E, m' M/ w, j8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
7 m7 ^+ a# x2 r, h6 L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N( y; A1 Z q0 w( M1 ~9 `冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。5 U, f* I( }7 y* ?* h
c- X: _& y' l( |& z; E0 S[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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