材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。 {, V4 W; c- v4 r. Y I) {# u
做法：5.39.217.76. @6 q, M. j7 y' i/ T
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 tvb now,tvbnow,bttvb8 z; c4 [4 @6 ~& Y/ h' p
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
6 u3 |/ q9 p2 g0 s% Rtvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。5 }, C9 ~0 j) r
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
" X [! n- W h1 v- y1 X8 ]公仔箱論壇5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。& R3 L! k! N/ @
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。; G3 Y* C! a) i& Z. ^- |
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。公仔箱論壇; ]* y- p" B3 C, Y0 W" Q' `
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z) h% n! f5 Q) k" W/ b
% v1 U8 k# v) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。公仔箱論壇/ O* a6 S6 F% Z! o
`& @8 W+ M. H5 \) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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