 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇0 |+ P( c+ j, L
4 ~" r; Y. T+ C' l1 A" w公仔箱論壇 调味料：
( Q6 d0 v/ V' C! j: X% ?公仔箱論壇 橄榄油：3汤匙
' P! [2 @1 R! X3 |( M: D* ` 黄油：2汤匙
# @& a+ @; r8 V4 B: Y 白酒：1汤匙
+ q# P3 y( W% {5 h公仔箱論壇 盐：适量5.39.217.762 X2 ~/ S+ u5 O6 N
白胡椒粉：1/3汤匙/ t' t- F0 _/ r/ E6 `
: T: v# F8 Y* _% H( h* N* Q4 o5.39.217.76 做法：7 ]% C7 P# r9 z$ r7 [1 o
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇! L3 V8 e% K0 o# f
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
7 S; O- w4 n+ p2 @# @& m d公仔箱論壇 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
, e. y, m- j* n5.39.217.76 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
& I, O# {8 ]% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]% T: d! @ G7 c/ k0 @! }) g5.39.217.76 靓汤心水
+ h5 Z; `$ @5 }! _5 H! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
! N, m* R3 X% h; R9 H9 h) Dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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