 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb" N" H6 G2 }3 l4 @/ D7 k8 a3 j: q
( r8 A* X: f9 Y* z! Z) p# `# [7 a5.39.217.76 调味料：5.39.217.76/ \6 g& |2 H" q: }+ P
橄榄油：3汤匙公仔箱論壇2 Q* Z4 T: U | Y- M, r
黄油：2汤匙- F# X2 f3 b& C/ O- L2 F
白酒：1汤匙, ~5 F0 h0 T' }, U- I" d
盐：适量5.39.217.76: s0 `6 m4 r4 P1 V9 f: h1 |
白胡椒粉：1/3汤匙
2 ~# s. I8 K/ J4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' j! z* N0 E2 G
做法：
- |9 s" M8 M+ c/ G 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
/ S5 \7 O! C8 n& _tvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
3 A1 A8 i5 J' b5 T0 H4 R' [2 a9 J3 M3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
) S" q. D9 s& F' Z& N5.39.217.76 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb @+ ^' _8 d6 Z1 P, w. b
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靓汤心水
% k0 L/ d9 q/ M E9 O5 ` 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
" m' {' m. I+ h+ X5 y; K% O8 V公仔箱論壇 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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