 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
8 X6 S! f. R" N8 J* a* Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 F v" L0 h% D. ^/ e2 D2 T5 `! b) e2 t4 r
调味料：
/ I$ e& Y8 _6 K8 K9 f& m 橄榄油：3汤匙5.39.217.764 e7 l& j; }5 m8 [! I, E" ]+ c
黄油：2汤匙! R: c( Q. I& |1 E. K$ e7 G& {; l
白酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" B* t8 U4 B# f; s3 B6 B" {; g
盐：适量/ |& |# G; [! T# g& Y, B. o" ~) [
白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb# j2 H7 a: l2 p: H4 C
- T6 O: E6 N3 y5 mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：5.39.217.766 b0 E, M$ k; z9 q. }: O
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
+ [/ S. D6 s7 M& e: o5 |. ~' dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j( P+ q& [- U8 S( y% w
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
. _2 D: S3 K( F7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
$ ^- j6 O Z/ Y. z ztvb now,tvbnow,bttvb
! }& m8 {2 b6 q2 G5.39.217.76 靓汤心水
3 ~* e" s9 J9 V9 W# _$ [ 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
) M0 c" G2 u4 m0 r( xtvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
| 
