 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。5.39.217.766 F0 T+ m3 p" r
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(3－4人份)
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调味料：5.39.217.76 v8 W& ]+ Y7 C% n8 B3 l% R
油：2汤匙
: \* j7 O, H4 t& K; Z) Ytvb now,tvbnow,bttvb 料酒：半碗
3 i# d, y/ f, Mtvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙
9 x F1 N9 l5 i( D& T) f: F9 z5.39.217.76 麻油：1/2汤匙- V' c% C7 ], j3 x
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做法：5.39.217.76; n! i# k7 E; q6 b8 p. b# y! L* C
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；5.39.217.76. W, Y& p4 x: H* v6 ^
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；5.39.217.76 h7 r9 O* d, P6 ]6 o6 f' W
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；' z# S4 h; e x8 Q2 r
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.76" h* K3 E5 N4 W/ _5 u; m8 }
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
% Z/ v" j4 m1 g3 o6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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3 r! ^2 @; g7 | 靓汤心水& I( |" r$ e' d' B
1 W; ~- n- p4 l* V p 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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