[中式食譜] 雲腿竹笙濃湯雞

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% P2 h" o: @: jtvb now,tvbnow,bttvb材料
3 Y+ f# ^- C) u2 Y6 F公仔箱論壇濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升5.39.217.76. `7 i: X+ [7 F6 V; ^
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, A- g  b5 F) l+ W0 Y/ i) x5.39.217.76做法. `2 o1 D) `/ Y
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。5.39.217.767 b, o2 q9 L$ n' V' N% O

# [. h9 S) h/ {6 o公仔箱論壇3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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- J6 ?: i" R/ ]# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。tvb now,tvbnow,bttvb. j7 i3 `, b( E! K. Q, n" K4 v; C

( A# K, e3 v6 ~/ V4 L& B1 D" L4 M5.39.217.765.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。
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0 `% K6 @8 |) S: p6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
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