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材料
& i" n6 m! w$ D0 I( Y5.39.217.76濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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" t- [, `, M0 N5.39.217.76做法公仔箱論壇* f" E) B% G& {6 r/ s
1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。tvb now,tvbnow,bttvb; c# _; ~$ T0 X
8 |5 N# W. ~$ \3 P) Y( O3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
' |+ t- }& _6 X) z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M1 V2 D) P) a- R, i' V5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇( R7 f1 H, D7 W2 ?
, F/ ]! T7 Z2 K: R) A ftvb now,tvbnow,bttvb6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 `- R! M9 B9 |" d5 b5 f9 J7 D: |
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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