[中式食譜] 雲腿竹笙濃湯雞

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2 Q, T- H; |# A' [1 D- Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
" I, M) O4 T% x" Z' K5.39.217.76濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升0 Z2 ?( G, k$ v- l8 A7 r4 Y: ^

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做法
7 o# e. H) w2 Y2 U: Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
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& b: m  ^) M/ ~$ w1 Y2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇" o7 c, C3 g7 l3 C5 f
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' Z7 l2 \: q$ a

6 u) [' A- s; o, W% n5.39.217.765.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ m* @( r: B* U$ X1 c* b6 b
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6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。% `/ M# ?  J* H
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