[中式食譜] 雲腿竹笙濃湯雞

nt1972

公仔箱論壇8 D4 }$ ~7 w6 Q
% L2 |, k# ?" e3 _
材料
2 g; C# L' T# T! M2 M+ J* [6 H1 H公仔箱論壇濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升5.39.217.76( t+ p+ D% g/ L' M, h& S
tvb now,tvbnow,bttvb. S( R) g) K) e$ G* N, {9 n
5.39.217.76( _, B( T- |( h! i) t$ L
做法
/ g# x- h3 [* u4 |7 I" g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。
- W2 _2 v0 F3 E  ?6 g- otvb now,tvbnow,bttvb7 I- ~9 T4 Q5 r
2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。, `, C0 A0 S: ^, M% x
0 B7 f' ?' h% {( V3 b, ]  V  \, B- E
3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
# X5 U* }7 a( s1 v; `0 o1 n/ I0 S& l/ C! e
4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。7 @- i* p7 q3 A" N+ M8 K7 }
公仔箱論壇. R0 D$ {  g3 V6 u9 N) P4 d' b
5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。' }; U9 M  ~" R7 a, X; y( x" u
tvb now,tvbnow,bttvb( _. Z: n: b, F' D
6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。
) Y8 B" g6 J% d( r2 U/ C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" o1 }. t! k* D
tvb now,tvbnow,bttvb. S0 @0 d. j5 g7 r* l- S3 y
- [8 \+ @) {  h, h% d
5.39.217.76# Q# v% u: f- w
tvb now,tvbnow,bttvb4 E& |3 F: ?6 ~) c
5.39.217.764 g+ I+ V0 A7 E- Y: O6 h

6 [/ Z' @% M+ l+ x6 V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& X9 P$ I3 {9 |5 f
9 Z9 t* D! h/ z# u7 x7 s2 Q

: k9 u! J' y4 ^  j$ u( `5 Q5.39.217.76