在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！7 {) V: m7 q4 }
海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。' B: n6 m' x* y7 r$ p, ~& m
, ^6 n8 Z# L6 v- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
4 @* t. X1 [0 W1 n2 m6 t. }慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
* n' c {0 g0 j! w5 \# Mtvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
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8 _) G3 c% G4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% z% C0 ?, |. k3 i! h: k
超人氣美食西班牙海鮮飯
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' s e* j4 @ V9 B n% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，* ?2 B; r- F- `9 x
是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
' e; g! _+ @& `- _4 y1 `公仔箱論壇開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
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0 \; t; A$ d& o$ K1 q Y% T' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. j) {9 L0 o/ X9 c
位在馬德里市區的El Caldero餐廳。
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: _ }5 A$ g. r' U台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，& e" H2 R3 `2 j- M- v( k$ `4 A
剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，* n4 y1 u, X6 f
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
* z. B. _& F' N) h3 Ftvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
( W+ E+ m2 ?! K; {5 y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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