[中式食譜] 红烧鲳鱼

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, `# L( @; o5 W+ P$ z) Gtvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：红烧  e8 Z5 S! v- j# d4 F9 c
5.39.217.76. Q, r7 \8 B  P0 ^) T( I9 Q
口味：鲜嫩' Z$ j# T0 w, E+ W4 ^

3 [- U5 D* }! f7 g( I. T) q! O; k材料：平鱼800克  香菇（鲜）50克,竹笋100克  辣椒(红、尖、干)3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克。 公仔箱論壇2 z" R8 |; G) f

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# V- T- }& I( y( P9 Q- N: Ftvb now,tvbnow,bttvb1、平鱼治净，控水；公仔箱論壇; E* U& X3 r1 I  l1 V) n! I9 k
2. 香菇泡软洗净，去蒂，对切两半；tvb now,tvbnow,bttvb9 X3 v  ?, n/ U9 R; g/ ^9 `7 G
3. 笋洗净，切丁；
' g7 q/ J* p5 F0 a5.39.217.764. 干红辣椒洗净，去蒂及子，切小片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. o* T( W& w/ f  G$ q5 A: ]
5. 锅置火上，放油烧至五六成热，将平鱼放入略炸，捞出控油备用；$ k, H; I3 S% P& i9 E, p4 i
6. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅，出香味；
3 K5 R' u1 D5 \. z6 M. A- ~/ q公仔箱論壇7. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水，大火烧开；公仔箱論壇4 W- _% }2 x% C' y4 n" {
8. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。
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