材料（四人分量）
. \ }4 j4 Z& r. ]公仔箱論壇雪耳 30克
* a* {. B6 \8 l. O& ?1 i' [tvb now,tvbnow,bttvb黃耳 60克
# | r9 w: @( n! x' b5 ^' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 適量
$ r. z* |: K, l, W+ }南北杏 適量
+ z% z7 u1 u# U/ \7 ~/ e/ n7 W( A土耳其無花果 4粒
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9 B6 `" t& M5 J! T" g( m2 n" q: p黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( o8 ^- {1 {! c9 {& p9 i! L# W. I R
無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。5.39.217.76; `! w' U ]. e2 c7 Q1 P! z5 M* w
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製法︰
7 v/ d* Z. f. H! ftvb now,tvbnow,bttvb1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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% {! B+ u# x, ]2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ t# ?' `3 O3 F
# s- _1 k* V) x( T9 F公仔箱論壇貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb( L9 M1 C& j& q0 f2 T3 `3 D
１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
* j/ E* B5 F0 Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。
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茯苓合桃露材料（四人分量）
( }* g) V2 X: Q9 r4 R* l9 D$ Z5.39.217.76米 35克tvb now,tvbnow,bttvb- y# L+ D+ ~9 h# J, c$ `$ m* c
水 450克
" s. N! u# d, x. F0 a0 j冰糖 60克
2 H0 w- e; h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb合桃 150克
8 ]$ k% p- u6 Z; ?茯苓（磨粉）適量, |# w$ Q- q- C/ V( J4 M
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茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。$ k1 m5 D% M7 \0 X. _# K
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製法︰
* M1 V& U, s( t* n' a7 }6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。
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2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
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* B# X% P+ u) @ P5 j: \4 p5.39.217.763.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。5.39.217.76- C% d3 ?, O) T, x& x
; d. [$ u$ r7 A g貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t3 {* f. {" z' `. U# D' E* s. Q
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。2 N1 m& `( C }6 E% `$ {: p
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。
+ E# v2 U6 u1 H1 }! u３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。公仔箱論壇) D* p+ `7 m3 V' t, q
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。
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土耳其無花果燉黃耳
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茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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