[中式食譜] 糖醋小排骨

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材料3 D6 ?9 ~8 ?: M& {5 I
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙$ M$ d0 _6 J1 f* U" _

6 c. w6 B2 ~8 F0 _5 [9 O調味料5.39.217.764 O" [/ V! `! Z( M% E, }
水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙5.39.217.76+ s$ W3 A9 K' C0 m4 S1 c8 }7 i( c

+ L& e6 P% @1 g4 o做法5.39.217.762 p  w, e4 {5 e* l
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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$ e# j* d; e- j3 K% D$ j, ~公仔箱論壇2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。* r( s2 [% o9 t2 r, o$ z. q

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