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材料2 M8 }! p* @: V
腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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( r$ ^8 R- I3 R+ e0 _" stvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 s; b* K* D! `" j5.39.217.76水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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做法
0 I' x9 R+ ~: n/ o1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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7 Q$ l" X+ Y) u1 @2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。
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發表於 2009-11-19 06:00 AM
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