[中式食譜] 笋蝦鹹肉

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材料 3 I6 h3 D$ @3 m* t' K, J
罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋3 P" N3 _+ o0 ^6 w' P* N4 ?$ x: k
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, z( F1 }! c2 N+ N
八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉/ C$ |# B6 S+ t

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/ v! }" L* M+ K  o, G* w3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙, ]  r+ A( E) ~, l$ q- U) U
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 M- R4 u* l# H7 E5 E
1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。5.39.217.767 C' _& }# Y3 M1 W. [4 J7 f
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2.中芹略拍後切段。
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。
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$ P1 `8 H) Q8 f$ Z; }% |5 n* ^1 k5.39.217.765.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。 5 c9 o; u! V5 [+ u
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