光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。公仔箱論壇; _, d. Q! \; E6 e+ l" s$ c9 R
9 g; ^ {! K+ E% |5.39.217.76 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)5.39.217.765 h: @4 g; J! N% M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I5 @: @7 R; L& y
调味料：
. y! l d0 [9 ~( S5.39.217.76 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）9 g0 B0 k$ h$ f! O
! i6 M1 N" I# \7 m5 l% {( a
做法：( y) @) c0 ^+ K4 ?, Z: X
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；5.39.217.76" A% i6 a2 {" }& |2 E
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
9 m: ~2 F. s" x3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
: g J ]8 [# u- F" z/ r9 @5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。
9 b Z: w2 \- C5 l1 [$ ?5.39.217.76 5.39.217.765 \/ ]" H2 q. i0 e
功效：
' X3 f3 ^; F% P( k9 c7 S3 w' {5.39.217.76 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
" k; v+ ~4 \5 }" _ 5.39.217.76( l( L7 }0 S, s) g p
●靓汤心水) u4 F. {% Y1 }- ] `
! A9 }7 G& V- J# f- u( n1 H" F& [5.39.217.76 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
| 
