光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.76! a6 p4 k( W/ y! p$ c1 z- W, Z
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb" c) @1 g' w+ G' K
* {; n, x7 y: e* Q# C$ e7 d" ?公仔箱論壇 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; q1 N1 c, H, p- U
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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' z( u: M/ N! O% A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.76. |/ J, K' Q" j
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
8 |3 ] S$ u' [$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
/ M# H" K0 s! j& F5.39.217.76 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
% @$ T; \, J* d+ Z, ]( \ 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 n+ K0 X, z+ D7 e8 B) p9 Z. X
; G. {3 i7 f0 K- H/ v7 t% X' Ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：
$ |: _% I/ H( l 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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●靓汤心水
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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