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瑪德貝蕾 (Madeleine)5.39.217.762 w' s$ i8 Y, N1 q* A% y( d
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2 ^" C+ ^, _9 ^) F3 _$ ~! [! d6 ]名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） tvb now,tvbnow,bttvb" w' ?) T" F7 Y; v% P( y/ s
材料：可做22個
! _7 h9 R7 e- x3 L! g. p' Ktvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 300g 5.39.217.768 L7 c3 H8 m+ B O, W$ S
全蛋 4個 # }0 O( S1 [8 b
細砂糖 140g tvb now,tvbnow,bttvb6 a; Y$ H$ m: N) y" C o
低筋麵粉 280g
+ |. @! @( V) _ z# |5.39.217.76泡打粉 1茶匙 5.39.217.762 U S1 h& [8 `8 X" k
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） tvb now,tvbnow,bttvb0 r) T5 G6 z& @. u' ]; [
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* I; N; y4 ~$ I" a準備：
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F" S0 H$ C2 ^6 C0 R. O公仔箱論壇1.烤模上油上粉3 Z, I6 J' G* ]
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f6 c4 s* X) D
( ]& t) X& |2 j- ?. \; u9 g3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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+ O3 b9 ]5 W, t: H+ t5 j6 n/ ^6 x" L8 n5.39.217.764.烤箱預熱至180度
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1 f& l3 x5 z6 _5 s$ S" a# N0 T' I$ T! E 做法： 公仔箱論壇; I0 k2 Y. C+ u
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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+ @, M2 { G4 c7 R' O將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb; e: B3 E% t2 L S" T1 c
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
2 T( T( X; \( R% q( n# H" P% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d2 p3 ~. L2 M- u! B. y, y! y3 a7 x5.39.217.762. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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0 O( K8 O0 s( \5 A& H3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇) p% j ] h# ^- W3 S; L
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4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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