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瑪德貝蕾 (Madeleine)
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2 M: Q3 ~5 p* g9 X3 R( m1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） 5.39.217.76; i: c6 {+ R; ?3 b3 K$ ~ U# P, W# Y
材料：可做22個 公仔箱論壇* K# d6 B b5 g9 n* D( ^
無鹽奶油 300g
6 T! p0 J; y' Q" W, f公仔箱論壇全蛋 4個 tvb now,tvbnow,bttvb5 |% b/ F6 f& q% p( T+ f
細砂糖 140g
8 c5 q4 s) |5 y j低筋麵粉 280g
$ F3 P0 `# M" B4 Y4 R4 @ }8 T+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* U. C4 Z: l" ]! J9 T
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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: e% U, X; b& j$ U# m5.39.217.76準備： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \8 _% K8 G# J' y$ [
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1.烤模上油上粉
0 Z+ |7 S: ~! Z/ _$ \/ O& q（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） & ]3 {& w" i# L
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2.蛋恢復室溫
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+ ]6 u% Y' e! @7 ~5 U: ]& M3 q公仔箱論壇3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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4.烤箱預熱至180度
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- s; {! x a# q# I; ` 做法： & [0 I- \" p, J' S( v
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
7 X) D3 f+ n* q4 N' o$ N9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） 公仔箱論壇3 P8 ?2 p8 _3 k9 ~+ T! y
5 Z- V. { s% z0 q" D, @0 V; k- k2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。5.39.217.76, E2 |+ w2 d- ~6 z
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
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: o: M/ l0 o1 s( y4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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2 B+ u! z4 _7 M% a- c5.39.217.765. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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