一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a+ C! ^) @& Z0 |& c; w z
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
- [9 k- v; y/ A6 ~$ \# f2 vtvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；公仔箱論壇; Q: d) P2 M, |+ i; N% u2 }
前几年做过一锅卤水，
$ c) U/ l/ |9 M) Q7 j3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb4 h/ h$ D: @: v- Y+ Z* r3 s6 S' f; g
可惜保管不善坏掉了，+ F3 H2 G3 T: Q2 n, C
后悔很久～～～ 0 @+ B b! I. G( n; O# A
前些日子，
3 _8 X) _3 x& H; q卤了一锅好料，
) R* T& j1 k1 R5 u3 q; m0 o; ]2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经过好些天的反复投料，试验，tvb now,tvbnow,bttvb1 c& v1 p/ l/ q9 H l! h+ m
拿出来见人～～～ r) r4 D' Y3 G8 ^8 Z9 g+ D
锅底，公仔箱論壇2 R7 b' n1 @+ d4 F2 n$ w5 K3 |
水加上浓口酱油加冰糖加盐，3 K$ K$ J p$ ?( E
一些酒一些辣椒，
' J, p0 `- d! }. Q* F% A投了几个卤料包，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _, H6 [0 W7 Q+ ^; J* Y
外面有买，也能自己配～～～ 公仔箱論壇. Z" P5 c6 V- j A6 a
4 x# z% K% Q' u. E5.39.217.76煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，5.39.217.76$ d) M, u* s$ e4 c( J
开半扔锅里煮到断生～～～
! I0 w; u2 X1 U! _ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
7 ~( ]4 U; `5 g: J: y! |公仔箱論壇香得很～～～ , w! S; T4 T) f6 `: ]
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
! j$ u" p7 F* y. t公仔箱論壇把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，5.39.217.760 d2 y, S5 K) ~" Z9 ~
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
1 s2 n- V2 Z! p4 j味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 5.39.217.76) }! ^; Q( ?6 c( m! f* `4 T# Q
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，
+ A- E* }+ ~ m# M* P5 ~tvb now,tvbnow,bttvb适合做卤水材料，
7 t9 o% T% g9 E$ W4 Q6 Z9 C5.39.217.76放在卤水里，
5 n, o* j! X) h6 L3 Htvb now,tvbnow,bttvb小火微沸半小时，tvb now,tvbnow,bttvb" Z( H. Z$ l1 O7 r1 C' i
关火浸泡几个小时入味就好，
3 g- j* ?, B% D( N5 i7 ^- e$ M! C/ E; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是拿它泡了一夜～～～
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% p8 }8 s( _ `, b2 S0 d/ T鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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