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鲫鱼3条。
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配料：
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1 ]" J& N3 O1 q) \5.39.217.76鸡蛋1个、色拉油、汤、豆瓣、精盐、味精、胡椒粉、料酒、姜片、蒜瓣、葱节、花椒、干辣椒、芝麻适量。
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做法：
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1、将鱼清理干净，在鱼身划上花刀；+ L- ]$ n3 O4 }0 t, H6 C# [; t
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2、将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟；
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0 `0 [2 I" P+ V% d' R. l3、锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香，再加豆瓣酱翻炒出香味，倒入高汤（或水）烧沸；
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4、下鱼，用大火熬煮；# d. N* A# p. [, ^ A- I4 R
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& y6 M8 q0 f c# O; ~- ]9 @5、加入胡椒面、味精、盐调味，煮到进味即可，捞起备用；
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6、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后加花椒、辣椒炒香后倒在鱼身上；公仔箱論壇 d3 b4 r d* L8 ?% q0 _
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7、撒上芝麻、香菜或香葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f) x& q' a; v2 x
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听线唠叨：
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如果图方便，大家可买现成的麻辣鱼佐料，方便美味。5.39.217.768 k6 ~. q1 U: K A8 B
e# E$ @, R9 }- C鲫鱼含有丰富的蛋白质、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。 |
發表於 2009-9-16 01:18 AM
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