[中式食譜] 番茄肉碎煮海蝦

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材料
! S4 d5 r' O  y3 q5.39.217.76番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升公仔箱論壇7 M: H% P, V; L

6 k( U+ }  b% N; n6 `7 G" J- W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
% M; C) B2 I+ m$ ^! l7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇8 v# ]1 Y$ A# _% U2 a

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) H( P6 R2 R, c9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 D4 a( |  M# O, C- q3 q, i
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。公仔箱論壇( E% m9 I4 q) W. N* y# f+ k! n
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2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t5 @& r+ e- x1 b, F; X% \1 [
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3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。7 d' C; J8 n  `4 w* K/ [9 q3 U' y0 ~
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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' ]7 O1 X" o# n# ?白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。
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