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2 E$ d. \3 `# F8 N( L) stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 K0 r8 b+ Z, b3 ?9 ^2 O& a
營養師點評tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 Z9 L9 _0 T! m, V
( i& [; Z* m: H5.39.217.76蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：5.39.217.765 V2 Z2 k( s& y6 S5 ~' X. P4 S% }$ K
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平
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（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康5.39.217.76) r' n% x: K/ x" A7 |
6 t) w1 b* W% V) r+ U7 X（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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* W! n. Z; x5 A3 c/ ]0 {! w$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蘋果公仔箱論壇3 Y9 d. R: r" z( ^# w9 B& X
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別稱：柰、頻婆3 l5 S$ H6 z( ]: z) t
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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* v; s2 a/ m5 T8 V+ P( G■焗蘋果脆脆
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食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：
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0 w4 f4 d$ {# U! S% V3 B) w# m蘋果（中型）……3個（約450克）
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4 R; ] w* i* Q- w% J( e5.39.217.76全麥方包……75克5.39.217.76( y/ n* r; ^7 B0 C7 r7 R9 @) h
* g5 O2 {8 P6 [7 y/ q0 ]- j. n: l茅屋芝士……115克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l0 m/ {9 I7 d3 i: T2 t+ H
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黑/黃糖……3+1/3湯匙
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低脂奶……200毫升
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做法﹕公仔箱論壇4 r5 @% l( u h4 r+ j/ j
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（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.76 ^4 J7 { F9 U4 x# b
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（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒tvb now,tvbnow,bttvb3 |! W: V" r* h$ K: B
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb& \* d4 G3 b9 z5 K8 k$ l& h
8 L2 |1 Y& E+ U9 G4 W4 P. ^（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成
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營養比併（一人份）：" }& ^ M) G: z( o6 ]) B1 F
) i9 R0 j7 Q8 a$ Y$ E; u‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g$ N, B# h: ]7 i- ~. N
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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/ y. W6 Z* H j7 G: |tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪5.39.217.765 |- c: y8 V, V6 a2 k
# T/ f% n5 U4 v) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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