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營養師點評
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：公仔箱論壇7 v+ [) w$ ^& l$ N# C& d% b- T
' E2 Y0 p8 x# A |. z9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇1 h3 q( W- e O" j. a t
% u2 G3 {0 t: P! p4 d z6 H5.39.217.76（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康tvb now,tvbnow,bttvb* t7 P+ H1 a* a. b) p. @
+ ^! E9 |, P3 p5.39.217.76（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖公仔箱論壇- _0 j9 V; Y! i8 Y W" \: t8 H
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。tvb now,tvbnow,bttvb) F$ S; y3 G2 {; G+ j; i* Z
% s: |$ F; V. Z0 H9 g. d★蘋果tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 [+ F( k! Z4 K) {
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別稱：柰、頻婆# p$ k+ Z- E1 R9 ]) F
3 F! ~* G$ J4 `& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 t; L) t; q2 r! [
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■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb' `0 C% U& v% @& E) L- I$ A- o7 Q) t
0 h. p- p/ v& {& _" N: j, N5.39.217.76食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。9 s4 Y3 ` V, x* {
5 p" ^# L* c9 M$ \+ l1 @5.39.217.76材料（4人份）：
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' Q- R! q9 `. ~# K# b# l蘋果（中型）……3個（約450克）
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9 _2 \3 C% i& ~0 C5.39.217.76全麥方包……75克公仔箱論壇6 r0 o, L9 J- u- p9 Q
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茅屋芝士……115克6 [- l% A; R" \3 G" y
, v* \/ b) G2 w* p7 }" \" A9 c5.39.217.76黑/黃糖……3+1/3湯匙% [1 [4 U% w6 P( Q
# u' T0 E" M3 O" H低脂奶……200毫升
( Z1 r: L. h" c6 e) E- L' n- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 H& N3 L' D! N+ Q/ c
做法﹕公仔箱論壇 ~/ O5 P2 O2 X' h4 e2 u6 ~
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（1）預熱焗爐至220℃5.39.217.765 A! P6 S, ?! [/ ]; i) v/ S4 x* j
: s9 @8 o# ?- L（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
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（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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& t9 l! l: Y+ Q) z ^4 C4 L* X: I公仔箱論壇（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻5 n0 Y) d. H& e \
* a; C* H- X+ c" w) E2 etvb now,tvbnow,bttvb（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" i, s* ~0 }( t4 n0 o4 V4 w# _
, C% M0 L* W( p3 E! A. Q# p營養比併（一人份）：
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) ~2 \3 H, E, O. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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7 z0 h1 r3 y; f, ?食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇$ v: t; t5 X# S$ X$ A9 E0 g; n9 ]3 E
- Z4 k+ L6 d+ v! C" d5.39.217.76文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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