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( B9 X* K w1 l3 a5.39.217.76營養師點評﹕南瓜含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉為維他命A，令皮膚、黏膜細胞健康生長，並有助維持免疫力，而維他命A亦是維持視覺正常的必需物質，缺乏維他命A則會引起乾眼症和夜盲症。另外，南瓜含大量碳水化合物，可為身體提供能量，一碗半南瓜提供的碳水化合物與大半碗飯相若。tvb now,tvbnow,bttvb7 U1 k0 h4 Q: }0 Z; ?$ z1 d* l
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■南瓜
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別稱：番瓜、金瓜5.39.217.76, W: f1 J8 o# v, D4 {& B5 I
y# ~* H3 o7 U/ {: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：瓜肉較硬，甚少生食；煮熟後香甜可口，入饌方法多，包括煲湯、燜炒、煎炸及做甜品糕點等；而南瓜籽曬乾後亦可食用
! X4 a* D" w9 F3 ]/ T% p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* s( U6 l! `/ Y# q) j E5 Z3 R
■原隻南瓜燴雜菜
4 P) [; Y7 g. S5 k" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I1 X6 Q4 h- C& a
食譜簡介：以洋、蘑菇、翠玉瓜及番茄粒等雜菜加上南瓜炮製，低脂低卡，纖維量更大量提升，有助腸胃蠕動、排便順暢! V4 J; E" P! x/ P
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材料：
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2 u- t1 H6 Y# K$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q, m1 O1 R; J& K$ m. |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜……1個（約2公斤重）
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洋……1個（切件）
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- Q7 h8 b4 a* ~+ V- M" s) S( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1件（切粒）
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蘑菇……115克（切片）4 \& O' N, ~% ~# W p
1 @$ {6 G; E0 ~/ K8 I. Y6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜……1條（切片）
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罐頭番茄粒……400克
6 \& ^0 H1 u3 s! d$ I+ y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' c/ V! G% |- W% E8 y
上湯……480毫升tvb now,tvbnow,bttvb! H1 s7 c) s- f
, W' Z6 F" J; Q& a Z5 ~5.39.217.76貝殼粉……75克
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原味脫脂乳酪……60毫升5.39.217.76; U1 t' J' l+ I% T4 b" e
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羅勒……2湯匙（切碎） R, }3 y, h7 d* F; V" `
8 M: J2 x$ l2 h; w( U' E- a8 l公仔箱論壇鹽及黑胡椒……適量
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: D9 t# t* A* ` f/ a6 {做法﹕公仔箱論壇 {3 b% C/ T7 \. | B3 Y; c: ~
' b/ N( T% Q7 K" W2 n4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）預熱焗爐至180℃! Y# _. ?9 N. d6 Y5 Z
+ ^8 ?8 G" ^3 q! Y: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將南瓜頂部橫切，保留備用；再以湯匙去除南瓜籽% A5 n- Y% |) ~# ]3 ]7 u
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（3）用小刀慢慢將南瓜肉取出，切粒
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0 P. Q; `$ S- B（4）將頂部蓋回，放入焗爐焗45至60分鐘，至較軟身即可5.39.217.76! r; R2 o( I* o* d5 [) b3 U" r
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（5）熱鍋加入1/3（160毫升）上湯，再加入洋粒、薑粒及南瓜粒煮10分鐘，不時攪拌以免燒焦
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（6）加入蘑菇及翠玉瓜，煮3分鐘後再加入番茄粒、剩餘上湯及貝殼粉，慢火煮10分鐘1 R9 T' m6 K! z% O2 I3 k
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（7）加入乳酪、羅勒、黑胡椒及鹽拌勻，將餡料倒入南瓜殼，即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d1 Z |. o4 n/ A o9 v ~# K. c. E
' R. T. h, ]! M& d7 x營養比併（一人份）：0 Q( ~) m9 a( i: p' H" \% l
$ ^2 U& ~, G- K8 U‧原隻南瓜燴雜菜——熱量114kcal、脂肪0.2g
. q3 U# r5 e& b' ~+ C$ i; M# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# i: B/ X5 k/ {: Q‧坊間椰香南瓜煲——熱量 273kcal、脂肪24gtvb now,tvbnow,bttvb# i2 V7 L( L' v1 k( x
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:25 PM
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