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Y* P. p& l) J$ t! X4 ^ Q公仔箱論壇坊間的煲仔飯，粒粒飯焦香配上臘腸臘肉，雖然惹味，但高卡高脂，鈉質更超標，總令人望而卻步。即使選擇較健康的窩蛋牛肉煲仔飯，一煲有1120kcal，脂肪高達30g。今次營養師方敏琪奉上改良版的煲仔飯食譜，選用瘦牛肉，用少許生抽及麻油調味，加入大量冬菇、牛蒡及洋，增加纖維之餘，別有一番風味，而熱量不到800kcal，脂肪更減逾半。tvb now,tvbnow,bttvb# T0 f- }1 D D! ~# z8 C; w# [# F
5 T9 b% X& j- x( W$ z* u■自製和風牛肉煲仔飯
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材料（2人份）﹕公仔箱論壇1 S( R1 q. P9 v3 o4 R0 S0 |# x/ j
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, S! K! U! D9 q# e/ X/ p$ I! K- M公仔箱論壇牛肉薄片……150克tvb now,tvbnow,bttvb/ k8 A5 W4 Q4 j
8 x2 t# ]# E, L5 |3 b) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋……半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: ]& S6 i- F/ l4 I% o/ V
4 [, h( g# Z, z+ z* O+ I公仔箱論壇鮮冬菇……2隻) N& X A3 v* D; y7 a
+ \0 O0 f1 F n5 {# r$ R公仔箱論壇香米……大半碗
/ ?; v5 x; A4 W# b6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ^3 I$ G. G/ D8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃牛蒡……2條
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. B7 D% z+ D- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜絲……適量
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M- N5 t( m, R. W; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許
( a( X& f/ i4 g }" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `+ j4 n% ~8 V汁料﹕
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5 V4 P2 `; F! c) V$ r/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒……2湯匙5.39.217.768 b" A9 c! U1 G' C: a- Z+ \
: g. X3 ]: U& c4 O" Q9 G& S$ |壽喜燒汁……1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M' P) V' ?+ i! T4 U9 ?& m2 f+ `
& Y+ G9 y" w' |3 ^: k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb水……半碗
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醃料﹕公仔箱論壇2 z" C8 E! q) O! L/ N/ t
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生抽……1.5茶匙: X1 l4 ]0 \7 D
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生粉……1茶匙5.39.217.766 N2 v4 E5 F" c. P$ q$ Z
公仔箱論壇5 [ |; b Q3 J, U3 S0 }
胡椒粉……少許
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製作﹕tvb now,tvbnow,bttvb# [1 U, R4 F: M( y" F4 K) I
. u2 Y$ c& `; e; B4 v. H+ `# [( w. s公仔箱論壇1. 香米浸水半小時，備用
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8 g( Q7 v- @. Q7 @& F, a5.39.217.762. 洋、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D, O- l3 J. F0 W
- u% o! Z, K& V. }0 w' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 牛肉加醃料拌勻，備用
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$ E( }/ a" y+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加熱汁料，放入洋及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用
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) {" [! y2 \7 I: M( f5 k5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘公仔箱論壇 i: a* [# }$ f7 t8 F
4 C5 f9 x: d' Ztvb now,tvbnow,bttvb6. 用筷子攪拌米飯，加入洋、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾公仔箱論壇( ]. I; I- H* R, K* o9 E
; y% o4 ~& L$ Q( V3 u: `5.39.217.767. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上
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" F a- ]5 E2 ` U公仔箱論壇8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成6 a [6 m( N6 t- R2 U7 O% R
6 p" Y4 q- ?- p U■營養分析TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' A4 [8 w9 ^9 y
5 m! J$ y( _' N# h) `& X* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g x) F Q( k& G9 L3 M
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坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
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5 ~( J0 O% {1 r, Ptvb now,tvbnow,bttvb■營養師貼士
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香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
4 w" b( H( i5 ?* H, Q6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 P) u8 d! U
文﹕曾明* s* O7 _/ x* M: Y
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食譜提供﹕仁安醫院註冊營養師方敏琪tvb now,tvbnow,bttvb0 ^( Y- q/ M! S0 @
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發表於 2013-12-19 10:41 AM
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