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甜品是減肥人士的頭號敵人，這話一點都不假。一杯240毫升朱古力慕絲，脂肪高達26克，比一個巨無霸漢堡的脂肪含量更高上2克。
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營養師設計的朱古力慕絲，改用脫脂奶和低脂乳酪，取代常用的牛奶和乳酪，保留花奶，以保持豐腴口感，但熱量和脂肪即時激減，再配以薄荷奶凍，透心涼。5.39.217.760 M; I+ e8 E& A1 m
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■低脂薄荷奶凍朱古力慕絲（3人份）tvb now,tvbnow,bttvb1 G! V4 r- l3 @
! P" C8 w4 R( t, B, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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n+ @( Y7 ~1 Q. C$ M# Mtvb now,tvbnow,bttvb薄荷奶凍材料：公仔箱論壇$ [$ W, N* [* Y Q" k
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脫脂奶……120毫升
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薄荷葉……4片
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白糖……20克
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魚膠粉……1茶匙公仔箱論壇! U% `" ^; W7 H
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朱古力慕絲材料：
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熱水……240毫升tvb now,tvbnow,bttvb# f+ Z: k& Z, k( G
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可可粉……6湯匙
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7 m; x6 j. _( \/ w8 Y. j6 ?% s. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* h" z( B h0 N; ^/ o
脫脂奶……240毫升
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" F& y D8 C& `原味低脂乳酪……100毫升
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! d( [: ?: A' V$ {" d& }$ Ptvb now,tvbnow,bttvb花奶……100毫升
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1 ?) `/ L3 H$ W* z9 G) N公仔箱論壇魚膠粉……1湯匙
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白糖……4湯匙公仔箱論壇: c+ U. r7 ]9 k$ L
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薄荷奶凍做法﹕
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# ^1 t& R; m5 \" y% e, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）用手撕碎薄荷葉，放入煮熱的脫脂奶中，再加魚膠粉及糖拌勻，倒入鐵盤待涼，放入雪櫃冷藏3至4小時公仔箱論壇8 J! V. x1 U7 Z: R0 f5 u. T% v
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- I* g ^- C/ y& Q8 p8 d, o# e' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將奶凍取出，切成1吋×1吋方塊
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% C+ X, Z$ Y1 U朱古力慕絲做法﹕! }$ e! V/ L1 {$ }! Z3 x0 \" x
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（1）將魚膠粉溶入熱水，再加入脫脂奶、可可粉和糖拌勻
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# y; I n; J* L; X }$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）將「1」冷藏至凝固，加入花奶及原味低脂乳酪，用攪拌機打至滑身
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; m1 o! g" Q4 X. q) ?2 M4 H; o6 Q5.39.217.76（3）把「2」注入杯中，再加入薄荷奶凍即成
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營養比併：5.39.217.76" q: P. X6 V- l0 w/ r7 W
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' [6 G! y5 l* T& ytvb now,tvbnow,bttvb‧自製薄荷奶凍朱古力慕絲 脂肪6.6g 熱量296kcal% G" a$ X2 m6 O( z0 i- h
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5 ?* v1 h$ k5 btvb now,tvbnow,bttvb‧坊間朱古力慕絲 脂肪 26g 熱量 355kcal
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9 w- _: q) ?7 L4 B ~9 h) N" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
4 ?$ z$ C1 f; r5 N+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 R7 T" b: y: Z8 O* D! \$ _5 U- t
文：曾明 |
發表於 2013-12-17 02:47 PM
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