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Y: k& S/ ^3 p" k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 o k! \( R8 S6 a6 l# S! }
愛好甜品的好姊妹生日，作為老友，當然要送上最貼心的禮物。考慮到姊妹們天天喊瘦身減肥節食，身為營養師，總不能買來一個滿載脂肪的蛋糕「贈興」吧。不如自家製作一個低脂櫻桃雲石芝士餅，為好友送上最健康、最真摯的祝福。
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- ?6 C- b8 r) T" I芝士餅DIY( x U4 F, y) N
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1 h' p. [! X" G3 ?- i9 X- M材料：7 D, k- ?# o7 e5 h
+ a) n! z, A3 a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k3 t/ C, v9 Q6 x; A8 x1 ?
消化餅乾碎……1.5至2中碗) X/ D0 x y: M, X9 T! ^
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* i/ v% B" q8 z8 r牛油……30克tvb now,tvbnow,bttvb \* v" L' ^; z
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糖粉（casting sugar）……1/4杯$ U1 n" W7 D$ a; H6 S, n
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5 G h# t& @" t2 ]低脂忌廉芝士……110克
( t; o6 P% S( M6 A' A1 n1 B; Z, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 ?7 [0 J0 ]" U* J0 i
# O0 ?) X5 @: q; p- ~公仔箱論壇低脂低糖原味乳酪……110克
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魚膠粉……18克
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水（開魚膠粉用）……30至50毫升' z8 y2 P# c0 F5 q8 X# q$ p( w
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罐裝櫻桃（隔水備用）……1罐
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# f9 ?/ k0 O* A: ztvb now,tvbnow,bttvb製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb5 c* m. b. Z7 X0 m
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" d& s" _" x+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛油混合餅乾碎，平鋪於8至10吋的圓形餅盤，輕輕壓實，然後放入雪櫃冷藏至餅底結實。5.39.217.76( L# |+ n2 l: h j% r
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2. 混合低脂忌廉芝士、乳酪及糖粉，以電動攪拌器打至挺身，加入魚膠水輕輕攪拌，再加入櫻桃拌勻。
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3. 將（2）倒入餅盤內，冷藏8小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb& Y! h/ R. z: Q8 I) J
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■自製cheesecake可選高纖餅底
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2 I* x) K$ \- a' U! ?0 I餅店買一件約80至100克的櫻桃cheesecake，脂肪含量約18至20克，大約相等於3至4茶匙油，熱量約300至400kcal，等於兩碗飯。而一件相同重量的自家製低脂櫻桃cheesecake，只含150卡路里，脂肪含量只有5.6克，更可選用高纖消化餅製作餅底以增加纖維素。女士們面對甜點無法抗拒時，就要識得揀飲擇食。公仔箱論壇1 h* l+ [1 M1 s* c& h8 @
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■大廚輝哥貼士
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, \( `7 H: G# s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f( `: J! S. ?公仔箱論壇想餅底更結實，可在製作過程加入少許糖粉，然後放入焗爐焗約10分鐘: k7 H/ p0 i/ j9 V, d
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" K$ [1 U x1 ~9 t6 f7 d公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝公仔箱論壇( Q* _& s3 k/ \) P8 ~
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' S) I6 Z: z* ~文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 01:51 PM
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