材料（18粒）：3 b- g r' [3 N# v5 [( W
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) {4 Z9 b3 O& J- Z% R
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量" p, j% L9 }# \% i( m9 X/ H7 M9 N
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6 V# z7 o2 O+ m( @tvb now,tvbnow,bttvb做法：
- V8 U; |" { K1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。公仔箱論壇' Q' r, Y$ N+ w7 X1 l. G6 h. A
* ^2 r; M; w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。公仔箱論壇! {; J6 ~- ^ e# t7 ?) t$ c8 \, ?
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3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' l" }/ W- `4 |0 n3 a
( B; R" O$ Q- F7 V4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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