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材料
0 Q1 p/ _0 S" |5.39.217.76羊架 1排、菲達芝士 100克、薄荷葉 20克、橄欖油 4茶匙、黑醋 1茶匙、番茄 100克、糖/鹽/黑椒各適量、羅勒葉 20克5.39.217.76% t* t* E6 M; H C4 f4 w
3 o; O2 }& k7 q) Q1 Y5 j; L- ztvb now,tvbnow,bttvb醃料
. v/ D4 A- q" f& k' e+ P6 E公仔箱論壇迷迭香（切碎） 1棵、黑椒/鹽各適量、水瓜鈕 2茶匙、黑醋 1/2湯匙、檸檬汁 1茶匙、橄欖油 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }5 r- S( C+ |2 r* ^0 I( q* j
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 x, w; D! ?: ?) f
1.羊架洗淨抹乾，切去多餘脂肪及搣去內膜。
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2 H8 M8 L/ D# @5 T! }7 D9 L5.39.217.762.羊架加醃料，放雪櫃醃30分鐘。
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/ H3 q4 M1 m$ i! B公仔箱論壇3.羊架取出，平底鍋內放羊脂肪起鑊，用猛火將羊架四周快速煎香，約一成熟。
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2 ]( l' A/ {3 A: a) A7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗盤內鋪錫紙，放蒸架再放羊架，再在羊架骨位包錫紙，放入已預熱至 100℃之焗爐內焗 40分鐘，其間每 10分鐘翻動一次。* n0 }2 C8 E4 S) F# X# D, v
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5.取出攤放在焗爐面上靜置30分鐘，讓肉汁滲入纖維，切時就不會有血水。3 t: H/ B1 g$ H4 `
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6.番茄切半，放在焗盤上，淋上 2茶匙橄欖油、糖、鹽、黑椒各少許及羅勒葉，蓋上錫紙以 120℃焗1小時。
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7.菲達芝士切片，跟薄荷葉、2茶匙橄欖油、黑醋拌勻。另將少許黑醋及橄欖油撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 W9 v( N4 H1 R
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8.羊架切件上碟，旁邊放菲達芝士及番茄，淋上調好的黑醋與橄欖油即成。tvb now,tvbnow,bttvb, b, w! F0 ?! r$ E5 M
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2 P) ~5 c: S5 L8 i5 Z1 Z澳洲的羊在 18個月大時才宰割，羊架較大件。新西蘭的羊約 6至 8個月宰割，羊架細、肉質嫩。 5.39.217.76- s; G3 P1 G3 G: U* m
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發表於 2010-1-6 05:57 AM
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