[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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5 y7 C8 M5 n! l' M　　青菜海带年糕汤
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% R6 ]: a( @0 R, f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
5 g6 I+ r+ j: d7 q8 b3 V1 x( U; A3 J　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量+ L7 P8 S/ o) M  W3 M
　　做法：: Y2 d, Q' j! S8 }& O
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
! I0 F( r4 C3 R, z" _% r$ t, Q5.39.217.76　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb. B2 B" @! W& ~2 L" _
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb7 i8 ?9 ]! n2 }* I$ n+ u$ I
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。  l% U4 u* q1 {0 p8 e1 W4 S

3 Z0 o3 Z; L$ Y( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　韩式年糕汤
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- w# q1 `1 {2 W, u! P5.39.217.76　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k* Q- K) i# b/ x6 B+ Y
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇# j' n; l' o! L, J$ @/ G- a
　　做法：公仔箱論壇6 f2 J' |3 X3 I( i! @
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇2 j1 H+ h2 W' t# x2 u8 K5 e
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
& J; ?" m& N$ J% |: v　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；公仔箱論壇, x' s# k4 R# @9 {: d
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
% i2 ], U+ f* ^! Y9 [+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# `$ C+ @/ J8 C% F. I
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5 Z* D& F2 K0 t, f公仔箱論壇　　●靓汤心水
1 L! \) ^- e4 }: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。