[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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' @' Q: n, E$ ]3 v1 }/ e/ ?5.39.217.76　　青菜海带年糕汤
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0 _8 T# O3 W, ?. ^　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) T$ d* l& V' @; J3 B; j
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
! t3 j: w' w; T- t2 y- w: A9 C8 ~公仔箱論壇　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 d) U3 m$ [/ ~  _, J: Y; a
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
9 R4 N+ f7 i2 R) i1 x5.39.217.76　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
  G! R' U& x* x. i公仔箱論壇　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
/ C! N) m+ \% {7 ?- g: n+ M　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
( ?; s: k1 i# o! ^8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _3 V1 a* b$ G4 N4 z+ `3 a3 v
　　韩式年糕汤5.39.217.768 g4 X. v5 q2 I7 N
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　　调味料：
8 G5 z. ?& N. O5 j' t5.39.217.76　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
& z; m  [! O3 e8 B4 s$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
0 A5 {. n: {' b+ g: O# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；公仔箱論壇1 [* o+ v+ T1 E" w
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；3 W, w3 c3 \4 r
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
# L9 X& Y1 j( J% @5 J5 L8 Y! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；, Q/ `) ~8 z2 c) W  D/ y
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
* g8 @/ C$ ]& `公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。