[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 x* Q- q! y
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　　青菜海带年糕汤1 J) C) C/ q( y7 i8 Y
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　　调味料：
" {' A  i( t9 }2 L3 t公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
+ d$ A( [" u% |. K% g5.39.217.76　　做法：5.39.217.76! d) T+ l, V4 e3 ]
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
( @9 k, p) B  V" L: }* k% Z公仔箱論壇　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；% n/ m* y8 n+ d1 t2 W
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
1 `9 G5 q% V1 G: N5.39.217.76　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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; g* h" l" l" t+ Y3 I7 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
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　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 A4 H2 m. B* M9 T/ S+ F
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙$ [' o7 G' {2 @# B6 ]) z& z
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l( C6 O+ y& Q0 Q
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；1 G" T2 V" K  \. I. Q4 |4 L# F
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
/ ?. c  N$ @: }# x$ L7 F5.39.217.76　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；" L) m. R% J& N6 r& K6 N
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；3 C- T- a' X; P& x3 j' A$ v+ {
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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9 w7 O" t' W0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水4 i7 `; I) O. `2 L' `
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。