[美食介紹] 海马人参炖牛腱 ， 描述： 滋补润燥、补气健脾、降压减肥

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牛腱：400克

海马：一对(一公一母)

鸡爪：6只

红枣：6粒

元肉：6粒

生晒参：1根

姜：2片

水：5碗

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　　平时生活紧张，日做夜做，难免心悸不安，元气不足，想补血安神又降压，最好就是用海马人参牛腱炖汤喝了。经过两三小时的炖制，各物相互融合，化作浓浓汤水，清香可口；牛腱绵韧，蘸酱油食用，两颊生香。
: j" D! l( |) K- j) g/ J/ W. m' m　　做法：
3 k! q% j. b5 N, W  o% N: h0 q0 |　　1. 牛腱洗净切大块，汆水去腥；
4 x" \1 c& M- U& y" m. e+ \( O　　2. 鸡爪去黄色趾盖，汆水；
( \4 j0 V; T9 n) ^( V　　3. 海马、、生晒参、红枣和元肉洗净，红枣拍扁去核；" ^( `/ M9 v  X/ O& b, B
　　4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味饮用。
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4 a1 g4 d+ ?( i6 E6 H　　功效：, J% g6 c7 S- U
　　滋补润燥、补气健脾、降压减肥。
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　　●靓汤心水
9 v* E8 V8 V' I* O% a　　1. 生晒参药性较平和，适合大部分人食用，但如果还是稍嫌“太热”，或家里一时“没货”，也可用党参代替。& Z1 m, a) d' e
　　2. 海马一般都是公母成对购买，肚子大的是公，小的是母。如还是没把握，可请店老板帮忙。
: o3 e9 @( ^9 U3 z1 K　　3. 鸡爪除去黄色趾盖后，注意别斩去趾甲，因为保留趾甲有助防止鸡油渗出，保持汤水清爽。