 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。
3 S! l; K/ E/ M, q6 h 做法：
: I+ I3 ^2 y! J& m公仔箱論壇 1. 蝎子用热水烫过，洗净；
1 z! H4 q3 {: x3 J 2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；/ P( y( W' _. a* x' H4 q \' w* i
3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。
( U: w7 e" H' b; Xtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
4 p9 x7 g9 b8 v' l& g; `" M 此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。
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) W9 Y! K* J5 j5.39.217.76美食科学堂公仔箱論壇. l4 r0 O8 F) x( p2 ]# f
7 S0 x o4 g+ J$ A 蝎子
, M, O# j9 y' k' ` 蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。
3 _2 h! k' U' s: stvb now,tvbnow,bttvb 蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。
1 b9 S+ U3 d: B. ~, X0 \; ]/ ^) j) H 云苓
/ u7 x, y6 w" S1 b0 Y 产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。公仔箱論壇$ L* k# z0 u- Y2 U$ }7 A
9 T0 `8 h) ~7 T, w( ]公仔箱論壇
! }4 _( R) k; j& P- O/ ^- n: O; ktvb now,tvbnow,bttvb靓汤心水5 K2 S# i' r4 h
1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。
3 ^# B0 ?. P1 n9 K) I公仔箱論壇 2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。% e7 N0 Q J' {! v7 n, f7 s8 z' o
6 K' {0 a& p; B' n8 _6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H; C, L/ z$ U0 p- z2 ?5.39.217.76美味嗒多D
4 I$ B! Y5 h- H8 H 土伏苓蝎子汤
! K4 U R* n+ r @6 G3 f5.39.217.76
& P. @+ Q* B. s+ U4 C$ Htvb now,tvbnow,bttvb 土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。4 Z+ H" g0 @) E1 I
: P6 m. ?7 V: n" ]5.39.217.76 蝎子炖龟汤公仔箱論壇' }5 i r0 W2 H
7 O0 [- Q, X5 o; |2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
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