 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。; O; b6 U9 a( H( R
% E5 D. m. G1 ]! L; ~ 调味料：& M- x' Z9 ~& S. U$ C s' L
盐：1汤匙
) E- {1 G, {) X; W- |$ t+ c 生抽：1汤匙
$ E' Q3 M8 k, y& E9 b! ] 白胡椒粉：1/3汤匙
# r4 f/ M) N/ Z+ K5 Y. v" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量
! p# r2 _' A$ e1 F I) `2 Atvb now,tvbnow,bttvb- M( u& @, y7 e* X. W# U* O) O% ~
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Q7 r# r( m( t/ l/ k" A* n9 U
1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
. J' |6 u& D6 K6 Z# f8 m5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；
5 |! s% z. [9 c* M5 i) m4 }+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；" h7 G; H8 }" F! Z2 T
4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；5.39.217.764 x- X$ a! Y& W* I
5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；公仔箱論壇& J; Q T4 e% i% f) m
6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。
- X' b0 T- v& A7 Ptvb now,tvbnow,bttvb
% M' c4 Z8 E% J. f* S8 I" X 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( E: I* o5 M: x( i
补虚养身，预防骨质疏松。 X* a8 i- e6 V. @) @% Q6 [! _' g
" Y) _( I( h2 G, _8 r- M2 U. y* b1 u
% O2 O- `, j# e, i; F4 R6 Y6 V: x- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R4 B$ R0 `# K0 ?" T( v& z. Z* F5.39.217.76 ●靓汤心水
: W4 S& g1 B* e9 Q3 g1 t% x& j/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 o( t! c& T, y+ q$ H/ I% W 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
9 l0 j; g; X( K/ r1 O/ @6 \% @! f3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。公仔箱論壇$ Y# F J# \: T2 W/ c8 k
3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
| 
