開 放 式 廚 房 的 座 位 最 搶 手 ， 可 容 納 十 人 。6 p: r. u7 f6 g* ^
/ W; b i) B$ @; {$ x- o/ n
5 t. z3 X/ p" S! t7 Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ X+ ^+ V0 E) s0 a: rtvb now,tvbnow,bttvb銅 鑼 灣 恆 和 鑽 石 大 廈  的 食 肆 一 向 是 各 式 日 本 料 理 和 酒 吧 的 天 下 ， 三 個 多 月 前 開 業 的 D17 卻 是 第 一 間 踩 場 的 西 餐 廳 。
/ K! L3 A0 T! Stvb now,tvbnow,bttvb
) V1 p) J, {# F6 m. }5.39.217.76餐 廳 設 計 明 顯 比 別 店 花 心 思 。 一 室 銀 灰 色 ， 配  假 壁 爐 、 歐 陸 式 餐 椅 ， 刻 意 打 扮 成 一 間 充 滿 歐 陸 情 調 的 小 屋 。 總 廚 恩 師 傅 來 頭 不 少， 入 行 18 年 ， 曾 在 不 少 五 星 級 酒 店 工 作 過 ， 更 是 人 氣 廚 男 Ricky Cheung 在 柴 灣 私房 菜 的 拍 檔 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 b; c' G3 _; q& a$ s8 v
$ r$ K% i2 @1 X+ z
以 西 式 海 鮮 為 主 ， 有 日 本 牡 丹 蝦 和 帶 子 、 加 拿 大 海 膽 、 澳 洲 龍蝦 、 新 西 蘭 深 海 龍 蝦 仔 、 南 非 鮑 魚 及 各 式 當 造 生 蠔 。 另 外 ， 亦 有 些 肉 食 的 菜 式 。 客 人 可 散 叫 ， 亦 可 嘗 試 四 至 七 道 菜 的 tasting menu （ 由 $360-$688 不 等 ） 。 公仔箱論壇* S" {& m; E( P) x$ P' { X
( ?1 e, R; y# B' h1 `" Q
菜式 賣 相 精 緻 ， 用 料 亦 很 新 鮮 ， 海 鮮 一 個 星 期 返 兩 次 貨 ， 每 次 貨 量 不 多 ， 流 量 也 快 ，不 怕 積 壓 。 調 味 香 油 料 多 自 家 製 ， 分 別 以 檸 檬 、 橙 、 薑 、 辣 椒 、 青 檸 等 為 材 料 ， 每款 至 少 要 慢 火 煮 三 、 四 小 時 而 成 ， 放 在 海 鮮 上 ， 可 以 提 升 鮮 味 。 3 l' u! W/ r. A' a5 F( h
. a' A1 E9 j0 z5.39.217.76價 錢 略 高 ， 分 量 也 不 多 ， 需 注 意 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! [6 z% Z0 {0 h( g/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 Y( n q7 E- i: b5 L8 @. y
把 店 子 打 扮 成 歐 陸 情 調 的 小 屋 。) T1 S( F. |7 }+ a6 j
5.39.217.765 M' D* i# B0 O
 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* K% \5 M' f: t
Skating Scampi $158 深 海 小 龍 蝦 刺 身 ， 入 口 彈 牙 鮮 爽 ， 跟 海 鮮 湯  喱 及 番 紅 花 蝦 汁 做 成 的 西 米 很 匹 配 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 o& D5 _& _5 }; M$ v) @ \
# C0 K" Q2 b6 p) T
- f, _. J! n: w: A$ {( |+ H5.39.217.76Ice hot abalone $138 把 煮 熟 的 鮑 魚 冰 凍 後 ， 加 上 日 式 芥 末 、 薑 、 辣 椒 ， 鮑 魚 ， 入 口 香 辣 ， 增 加 層 次 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f% d! P1 n' }5 j0 m! e+ y( [# k
) A/ n2 l7 G+ P5 y, l ?
2 E+ ]: O& N* G% k6 H2 x" S+ hBotan Wave $128 牡 丹 蝦 配 以 墨 魚 汁 西 米 和 海 鮮 湯 喱 ， 口 感 爽 滑 ， 蝦 膏 更 是 鮮 甜 。
/ V& K% p& c3 D4 X2 `$ l& p5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f' F/ O8 ~# }+ ^8 h
 # {4 h5 ^5 L( `3 b! Q
餐 牌 上 共 有 9 款 按 時 令 的 生 蠔 ， 有 愛 爾 蘭 ， 有 法 國 ， 有 南 非 。
8 w& j& O; Z! ]4 W5.39.217.76
8 b! _) z( u( t; O5 N/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & q6 C# D; B5 z+ B9 s
紀 曉 華 （ 右 ） 擔 任 餐 廳 顧 問 和 室 內 設 計 ， 總 廚 恩 師 傅 （ 左 ） 每 日 坐 鎮 在 店 內 。
2 ?% o8 O+ ?( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ M1 K+ S! l3 L- ^+ h, z" i! F0 Q9 t
 公仔箱論壇2 ^" Q, h: c4 Y0 U( X( \3 T
) y% z, o6 g5 b4 i. Q0 t5.39.217.76 5.39.217.76. A0 n' ?7 Q- ]- R0 l" t) `) O2 \
! a& P6 r) T6 l
D171 k$ r; q/ ?) @
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
k3 ? h1 V7 r6 Y" g: }2 [3 p$ m平 均 消 費 ： $500 |
發表於 2008-12-26 10:15 AM
| 
發表於 2008-12-26 01:07 PM
|