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材料tvb now,tvbnow,bttvb! h) @# i) e: S
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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9 U/ B0 N8 B: f: @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 K* |7 M; J* r
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。' I& N1 c5 `% B& _
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2.雞蛋烚熟後去殼。: r2 p/ i& U. ]4 r& W' \
& v4 [4 V) G7 t! E公仔箱論壇3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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! g/ d. H9 x1 G6 U+ g' ]公仔箱論壇4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。; R! H' \/ Y& |, T" c. s: K/ Z; Y
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。1 B( j& s9 L0 m+ ^) f
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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