[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇1 v/ `5 s& x& [
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
; L+ p4 Z) k6 M( I* B, m+ g# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：　　　　
+ t1 y! u. [/ l' @; j) U  Y　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　/ E' |. E# |& H6 F% ]4 K# M
　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　公仔箱論壇$ e3 X( p# d6 S3 `5 [. Q6 O3 M
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　- |8 \) P/ X1 E3 h' v
　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
4 s9 c/ A# q8 V　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
) |' A9 Y  w0 k　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。   o# c- y' j' M$ i% Y" \: G2 `$ ~( y
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k# O6 y$ m* C: H" K2 @
      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb$ G" B7 @2 |9 \* {0 m+ S
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。