用 料：0 J2 d8 z& c! T- c4 t2 q3 ^
鳝| 400克公仔箱論壇+ \- g6 r) {: y& d; E& W
豆豉| 少许5.39.217.76* A9 K0 v9 q$ U0 Q
蒜头| 7粒 `" ?) H0 v, D- { T: `8 w8 g
其他| 葱少许 、酒少许/ Z2 M& ^& L0 y+ x1 B6 }6 J% s
e+ W" q5 f, {# o: x) [
8 B+ W6 N/ }: ~7 h
) r+ g4 B+ q) _ {; l4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗公仔箱論壇8 S7 R8 v; N- t$ K- z% m
公仔箱論壇. ]: b. K: q! ]4 m
# n+ }8 F* |. {0 P- S8 a7 c8 e4 ^1 O0 g1 S7 @( o
用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。公仔箱論壇: G7 q) v" q4 {; `/ B, ^. |7 h/ Q0 c
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
" j+ |: V; i. {! ^7 t7 p3 \ N' y# L' i% F2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^( V. p' v' ~' b; ^' f" z# [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L3 s: J/ o; k; v" q: W
1 Q& C$ j& X! n% E Z
将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
9 V X2 j4 |' U7 [; E9 _& V1 J8 [公仔箱論壇公仔箱論壇# P1 ^( r. m% U9 N/ ^
5 V+ y8 W4 Q8 `0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W1 R8 p+ W# f4 c, ]
用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
- j/ I" Y3 R" l) j! H: K# qtvb now,tvbnow,bttvb
. E6 V7 ]2 p& E6 Q( c 
4 w U5 ?7 B p* P. g( P% n5.39.217.76! K* w' A. K2 z" p
起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
) M7 x U7 T' s: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C3 P; z$ p" C1 w9 G/ U% N
2 x, d1 d0 n& L Z* n5 U& h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# Q0 o! l- V1 q! o) X
焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
7 t* C4 S, z6 o3 y- Q$ w2 ?1 Y
) C$ ^) U3 }# S! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇2 ~/ j. ?& \. O; Z1 Q3 a1 K
5.39.217.766 ?- I& V: a3 U+ g; U
煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
| 