[中式食譜] 霸王盘龙鳝

jljiang

用 料：公仔箱論壇6 h- B  Q& j& z/ N( z2 K
鳝| 400克
" p( ~  S/ e6 m0 A) ^tvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
5 v$ U) b% g% n; T3 D# Y蒜头| 7粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) x" Q! @) |& x* I2 k+ d* Y& j
其他| 葱少许 、酒少许
/ ~  _  x' f! P
, Z; G$ `- Q; J: r9 y                             9 K: A) [* Y, L. Z9 a* t( G- S: S7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D. l: r% N; G6 |
                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
/ S; j. c2 Q, q2 Y8 h# U2 D
# p( u. S/ m: N6 n) gtvb now,tvbnow,bttvb                             5.39.217.764 j2 `0 R4 g. L1 W7 ~) G1 Q6 U( d
公仔箱論壇9 A# z( m2 ~2 y8 W+ c
                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
2 i5 r8 _0 ]+ a+ [4 @7 n& k                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j2 L$ e0 M4 r7 f$ A2 {4 X; Y
tvb now,tvbnow,bttvb0 l( V; V$ w* }* T9 \0 N
                                             tvb now,tvbnow,bttvb; u. [  u$ F1 g( T: o7 R

* t) n5 s+ w0 j0 ?! u( j公仔箱論壇                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。, V/ n# }4 I; i0 ~
0 n. S; ?2 \' X% ~/ e/ k- X! H
                             
  ^' @7 N9 n9 o4 J+ A6 d* a/ ]1 Q' U) u6 |
                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。& z/ o8 a1 L' G0 _2 v9 |

5 f6 h: ]8 i" e! h' q% S  i                             
+ h, L% D8 P9 U5 n1 v8 D2 c% Stvb now,tvbnow,bttvb1 a& ^; f6 f+ U: A" {
                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟- S+ _6 I4 t7 u2 G, v
4 r- _! d/ O  c. |& d
                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) ~# a+ W8 ]2 y7 L

  N. T, k+ N4 Q7 dtvb now,tvbnow,bttvb                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
; j; [3 I5 H5 t1 W7 z5.39.217.76& p- Y2 f! v5 x: N
                             
5 z  M2 R( @; c3 Z; a; v! C公仔箱論壇公仔箱論壇1 E5 i4 I$ r" [% z
                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。