[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
: J- u: \8 b$ _0 G, D8 K1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳝| 400克
# W3 H1 Q4 F7 H8 P4 n豆豉| 少许公仔箱論壇5 k3 Y) l: a' F" `/ O7 U, T
蒜头| 7粒
" _0 H& C8 E# ttvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许
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  d1 }9 h+ p! q/ v$ N- {6 G- e                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗# I3 K7 g) g% A& j& \. N
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.76% q9 o1 R& H7 ?/ i% t$ h9 t- |
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb' H' q+ e  ]. v/ Y1 l' h4 u

' t2 l/ U% [2 l- G公仔箱論壇                                             
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+ F: c0 B6 `9 o' e1 Z! E                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。$ n; X4 x( x! _
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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0 l& g/ A# _) g8 F* m$ btvb now,tvbnow,bttvb                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇) U, o- U0 R, L+ u7 f1 X: j
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。