材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j; s, n3 N# F/ a6 ^0 k) M! t Q
硬豆腐 1盒tvb now,tvbnow,bttvb! l! d$ {3 } z- p4 }+ j7 U5 p6 U
馬蹄 8g
+ ~# d# A4 n+ x4 }2 f3 n5.39.217.76鴨肉 20g5.39.217.766 s/ f6 j" h# w# d
青、紅西椒 各2g- [. N- ~1 ?' v- T
乾葱 2g
# u2 b! L, N! u, p2 i: stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g 7 Y" q/ _- j* p0 b
指天椒 2隻公仔箱論壇8 T/ e, G1 W: d7 C% O
冬筍粒 20g公仔箱論壇. p7 U; j- V0 ]7 R2 q* T
上湯 適量% Q6 l( m/ t1 l3 ]1 E: t6 y3 y) Y
香葉、花椒、
8 I* w" D6 I0 h5 j5 r八角、指天椒7 z4 ^, v$ m$ J
及豆瓣醬 各適量
+ @5 ~) ?. j7 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X6 Q9 X. @- c1 A
5 ]& T/ b ?; c% C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb製法
$ i- f% H4 F, j, K& N+ x/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。) k6 F% x/ M0 v5 V u: q6 T
/ L2 F3 z Z7 t' t$ Mtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。5.39.217.76% _8 W! u, w3 ?3 Y5 z
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/ J0 y5 O' j% R8 W0 @/ Y4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士' r6 Z4 g, u. y# ?
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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