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材料
7 f+ Q# r% X$ f5 r# ?雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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s5 {8 b5 W! W0 O汁料公仔箱論壇8 ^$ [! D8 A3 m/ I& B
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( @7 Q( b( p! d/ y0 A) e
X0 t/ m. v) X8 J; y! E( `" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, Z' u3 _( t4 ?0 n$ L3 a, y5.39.217.761.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。5.39.217.760 W& X7 }1 G" j0 F; Y/ W
I6 V- h" i$ w' A3 @5.39.217.762.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。5 U2 F+ c" r4 T
& k- X2 V( }- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g N' ?4 E- k: L+ R k: y
- ]4 u! d" y) O' t" ?4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
- y/ R L {+ |: J# ^+ T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `: H# {6 {# g+ @2 c2 I
5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。公仔箱論壇5 m, k. s" p) P9 L/ M F1 {
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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