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: l" w- r$ @+ m$ f* V( H: E材料
) L; [; N4 \$ h! I! N& jtvb now,tvbnow,bttvb波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克. j; L' i" U* o; z2 o' F; B$ u/ l
/ v3 u C$ f9 J. K2 ]; d( s9 N, t* p薄餅皮料, X# T& h8 S, i5 R2 a2 ]
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
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汁料
+ e/ U$ O6 M$ W: `1 B6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) d3 B% R. B* s# `
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o, T, p q% `* w2 |% o& t5 d做法
8 \/ U; ~5 D8 ]0 p) A! {tvb now,tvbnow,bttvb1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。tvb now,tvbnow,bttvb6 L4 L" H. b0 S2 E9 F
0 o2 p. w' j+ n& Q, P2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 g0 R; s* _% k
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3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 b5 h7 Q m0 X3 a! E* o2 \
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4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B' B% q1 A/ T! y4 @
# i3 R- e/ c7 P1 u) O5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。tvb now,tvbnow,bttvb: M9 M- i. e) ^2 G, @. b& z
9 p w/ _) x& D; T( c6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。
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- p2 P4 k1 G7 e$ @/ U" x0 Q) P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H6 Z1 y q2 n$ u; n; K
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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