描述：薰衣草餅乾 口感甜脆
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描述：天竺葵卷心酥 香脆有味
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& W: g g- x. d- W; m; _/ n3 i% d' K+ G 描述：凝神香草茶 芳香溫潤5.39.217.761 b! E1 O5 V* J, c% N. j r
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1 C* p2 f3 o- H9 G. T' Y f 在國外，香草不只是種在庭院裡的觀賞植物，也是供烹調時信手拈來的辛香佐料。教大家利用薄荷、薰衣草、百里香和玫瑰天竺葵等常見的新鮮香草，完成1套包含餅乾、卷心酥和熱茶在內的下午茶組合。
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薰衣草餅乾 口感甜脆
! {+ w9 t, U1 R, p4 E% `8 n5.39.217.76材料：低筋麵粉160克、細砂糖100克、奶油125克、牛奶約40c.c.、乾燥薰衣草籽5克、新鮮薰衣草葉5克(無亦可)
/ F q+ q3 f- u5 z* c5 u公仔箱論壇5.39.217.76& ?1 u/ Y0 {! A6 Q9 A9 F
1備料tvb now,tvbnow,bttvb$ M% x( T C5 Q
先將麵粉、細砂糖等過篩，奶油隔熱水使之軟化，薰衣草葉切碎備用。' ?) E" ]; o* `
1 _6 ?! B6 h, j2 d2 l/ o5 D7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2混合
9 b. k) B, [# O4 X3 H5.39.217.76 將麵粉、砂糖、牛奶、薰衣草籽、薰衣草葉等材料，放入加有奶油的容器中，以刮刀由下而上輕輕拌勻成麵糊。8 U9 T ~. @" ~% u
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3烘烤; W: x+ G; h ^0 q) a% }
烤盤中鋪上錫箔紙，用湯匙舀起適量麵糊略壓平成餅狀，送入預熱好的烤箱以180度烘焙10~15分鐘，取出後放涼即成。$ q+ `5 [* i6 H: f) J
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天竺葵卷心酥 香脆有味
; w; U: b1 }) k" h+ S" ~4 ttvb now,tvbnow,bttvb材料：市售冷凍起酥片2張、蛋汁1個份、玫瑰天竺葵葉片8片，黑胡椒、鹽各少許
9 {) s" u) f, a- k. D; ?! f* X1 _Tips：用一般無法調節溫度的小烤箱也可完成，但需隨時注意卷心酥的上色情況以免烤焦，約烤5分鐘即成。公仔箱論壇3 i. l/ @. K3 B' `
, i! |5 N6 J. t, d# Mtvb now,tvbnow,bttvb1鋪排
6 p( Y* r, }- D4 }4 M 起酥片放室溫軟化，塗蛋汁灑黑胡椒、鹽，再鋪4片玫瑰天竺葵。
5 V5 \7 o2 x; Z( B' G$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y/ b6 p7 a1 m9 X" F. d
2包捲
! }4 n" i+ C1 q: _tvb now,tvbnow,bttvb 將之捲成緊實的筒狀後，用保鮮膜包起，放入冰箱冷凍20分鐘。5.39.217.76$ N( Y) ]/ U+ I( [& W
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3切段tvb now,tvbnow,bttvb) R& ^/ H( K2 B2 m( ~' G I
撕除保鮮膜切成寬2.5公分小段，入預熱烤箱以180度烤10分鐘。5.39.217.768 }! ^8 L, L. \' d3 y( z+ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 }" r$ O9 ~
凝神香草茶 芳香溫潤
8 Z+ z- C# d# A4 q7 h% g. ?4 R x5 ~% _公仔箱論壇材料：新鮮薰衣草葉、新鮮薄荷葉、百里香各1小把，蜂蜜或果糖適量
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3 s9 @* O5 c* q/ ^% N8 W2 F5.39.217.761清洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h3 H+ R3 j& C% B; o O# o
將薰衣草葉、薄荷葉和百里香等浸在清水中，洗淨後擦乾。( U/ }! D$ K# j0 y0 I W K
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2沖泡5 o( V* U( D% R& c
所有香草入茶壺，入滾水放2分鐘即可，可加蜂蜜或果糖。
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每日一招 熱餅乾放涼才能密封TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# e# Z* y' w9 u; e8 i8 y
餅乾雖然是烘焙點心中技巧門檻較低的一種，製做時仍有許多小地方不能馬虎。佳恩就提醒大家，「餅乾剛烤好時一定要放在鐵架或餐巾紙上放涼，若在還沒涼透時就密封，回滲的水氣會讓餅乾變軟，嘗來也就不會酥脆可口了。」 |
發表於 2008-12-8 01:11 PM
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