描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" R' \+ q: n5 D! ]4 S4 f
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描述：變化版 豬笼饭
5 r- i6 `) t4 ~6 M1 A, P; i% W" h/ Ltvb now,tvbnow,bttvb 图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w# K' ~. s, {, d- Y7 b9 n
' t/ X/ j& b( P& O 描述：三色地瓜餃
1 D8 J5 ^) O% I5 Y5.39.217.76 图片： 5.39.217.76( R* N& V( T/ R
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描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u1 P3 R2 e8 ]& n" a
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。' q. ?/ ^- E) j7 H
$ y1 e* ] u5 c8 _* g客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 f& E) b& e; k0 \
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量公仔箱論壇2 u, q" M6 W; `4 e2 [ e! V/ Q
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
2 [4 E6 N# @! I6 a5 r' K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。tvb now,tvbnow,bttvb9 U) s7 I6 T/ S# o8 p3 C
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。公仔箱論壇6 V3 F* s( v4 ?
# F( s8 N+ S) H( H, y3 j5 X! G1.拌揉
( }6 j+ Z, z9 ttvb now,tvbnow,bttvb 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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9 U- r, i, J" W+ g# m h7 }tvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡
m( Z4 o, g" w( Ctvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。
: k1 \- |! M( o9 M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! V( u8 ?, n2 ?; |
3.填餡' U6 q# |# R) P0 r1 Y$ S
取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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4.包葉tvb now,tvbnow,bttvb; m5 `8 Z5 ?. \4 w: y
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。5.39.217.76# a/ f2 y( R; |8 e* k# [- v# [) X
" n5 w: P1 I* X; @7 A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
2 B* q, t1 S0 E& K! G3 i* w* p! I0 y粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊1 A: C* r; V- @7 Z" m
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
3 g# z6 S6 u, I' X事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。5.39.217.76. b# J% A$ s0 Y+ b7 s p" A
做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃公仔箱論壇) T8 R, ?# R+ b
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤公仔箱論壇 G9 q K. T+ F7 S
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l! Z/ D! u. `6 ?
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 F# P3 M/ O. U4 t. {# `
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。5.39.217.76# [: n$ d4 H2 f$ N( \3 x' d, r
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1.揉團9 v! d! m; q/ X1 `& G2 @
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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* K. L2 d2 t. v! C: @6 r N1 P5.39.217.762.拌料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v; b# S) x6 M5 {3 o$ L2 \
將內餡材料混合，攪拌均勻備用。公仔箱論壇 b6 n# t/ d4 _5 p+ u; {; Z# Z
- A6 U' |, W, W公仔箱論壇3.包餡7 g2 i% z/ X' W" @: d$ h
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb( O' A- f- _: P
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變化版 客家湯圓
8 T7 R5 v9 x0 Y. O% xtvb now,tvbnow,bttvb材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙公仔箱論壇, p/ v' j0 b# E, b7 E& j( ]8 k
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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