光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。5.39.217.76: [; X& W& f2 D0 K
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)' p0 ?' N& q; z9 z0 `9 i1 {/ B+ @
- }" @* }) R0 F# ]* y+ r6 ~; l0 D公仔箱論壇 调味料：
]2 w5 m4 }# P! W G9 u( V 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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; _0 b5 U/ Y" x+ `7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：7 f! l: U7 K& c7 Z
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；9 Z% b% F8 Z- z) w6 { |$ g/ ?( y
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 }5 G5 B% B) _$ X$ i! F# R4 z: c) b
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；
/ ]9 l# q, y. k5 u& ^9 H5.39.217.76 4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ }, l ~% X% t0 j& g- r5 x
9 X1 m! v" a0 O3 r5 h# O4 E公仔箱論壇 功效：
1 G0 e) g& @0 `8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。
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因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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