一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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# S* }4 ?/ ^7 D% j1 i5.39.217.76抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇" e2 U. ]1 N; _0 A5 y
, O5 C$ p- X1 t0 e' \形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 公仔箱論壇8 `5 ?; C+ N8 K! C5 Y
9 b& \8 D+ f+ |; c8 J" L6 t# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
" M6 d" G% g0 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [; N2 G- x/ m
缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！$ |8 T' ^9 v3 i* c
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香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \: C6 Q7 ~3 ^6 P$ S
% M9 j" S) P4 B1 c$ `5.39.217.76韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚公仔箱論壇8 D4 ^! S9 x4 h4 C& `
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 K/ @8 C1 N8 c
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
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材料
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c. / G+ C ^+ B4 @+ K( b
- c7 L1 O7 |# E# P/ {& C! G6 h: _; m作法 0 \% q4 \/ P, [
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 5.39.217.76( r0 [- |+ x) T% Q$ J
, P& ]; V3 r. ~8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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0 \, ?* R- Z ?+ \8 i1 T４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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# t7 Q. f3 J; k4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【香菜雞肉沙拉（2人份）】
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8 \; e+ S6 h7 Z* w, etvb now,tvbnow,bttvb材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g & n) \4 C& L1 f/ |# g, e2 `
& t+ E; e& L: t0 p z( S- |/ b雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ a! G# W! [5 L% _
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 5.39.217.76# H$ p, t( R1 x
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作法
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! X5 [8 H+ J4 [! V7 C9 |' T5.39.217.76１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 , w) Z: d4 K6 B
; p% h/ V( f$ U/ p9 Q公仔箱論壇２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 - S+ z7 v0 D9 u/ v# q7 I
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４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 5.39.217.76. }+ I: G# t- N3 a9 S( C
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' E, X, c& V3 `8 f6 ^$ X
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [4 h+ |$ R' w! k( _
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７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) M& F. z5 M+ R% C8 D+ G
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發表於 2018-2-11 12:26 PM
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